大快朵颐健康低脂韩式拌饭食谱大全及做法,烹饪好吃的大快朵颐健康低脂韩式拌饭方法
- 韩式料理
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很早之前就买了辣酱一直没做,今天心血来潮做了一下,配菜有点麻烦,但是架不住最后味道超赞~
关于低脂,主要是外卖买了三色藜麦糙米饭和香煎原味鸡胸肉,雪碧用的是0糖膳食纤维款,瘦仙女们可以直接用米饭肥牛和普通雪碧代替,吃起来应该百分百更香!
以下配方一人量,如果需要2-3人吃,所有配菜单位变成一把一个一根就足够多了。
用料
糙米饭 | 1碗 |
鸡胸肉 | 1块 |
菠菜 | 1小把 |
豆芽 | 1小把 |
蕨菜 | 1小把 |
胡萝卜 | 小半根 |
黄洋葱 | 小半个 |
香菇 | 3大朵 |
鸡蛋 | 1个 |
韩式辣酱 | 2大勺 |
雪碧 | 3勺 |
蚝油 | 半勺 |
香油 | 半勺 |
白芝麻 | 适量 |
黑胡椒 | 少许 |
大快朵颐健康低脂韩式拌饭的做法
如图准备配菜,所有配菜洗净,蕨菜菠菜切段,胡萝卜洋葱切丝,香菇切片。
调酱汁,2大勺韩式辣酱,3勺雪碧,半勺香油,半勺蚝油,适量白芝麻,少许黑胡椒,拌匀。(这步白芝麻香油热量都比较高,可略,香油方便拌开酱,相比正常食谱已经减量)
不粘锅刷一点点油,下锅简单煸炒食材。(香菇和蕨菜我都有提前先加盐焯水,所以这步不煸也可以,水煮更健康)
不用加油,热锅继续煸炒食材。(豆芽和菠菜都焯水了,这步主要为是热一下鸡胸肉)旁边煎一个单面的流黄荷包蛋(小火单面煎,盖盖子焖一下,可以做出单面流黄荷包蛋)
拿个盆或盘,扣上糙米饭,把食材摆盘,淋上酱汁。不在乎仪式感的仙女们可以直接在锅里炒成拌饭,这样出锅又热又香~
开吃~(摆盘的时候为了好拌,我把菠菜蕨菜鸡胸肉都切的更碎了,这样一口下去什么滋味都有啦~)
小贴士
①韩式辣酱本身热量不高,在调酱的时候不放白芝麻和香油,选用0糖雪碧,可以让这道菜更健康~
②中间准备配菜,其实只有洋葱需要油煸一下才好吃,其他皆可水煮,可以放弃洋葱或者自己配菜,让这道菜更健康~
③如果要下锅炒,记得用不粘锅,才能少油放心炒。
④蕨菜焯水一定要加盐,多煮一会儿才能去腥。
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