健康无油不上火紫薯蒸蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的健康无油不上火紫薯蒸蛋糕方法
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俺居住的这个城市水土比较热气,小孩子很容易上火喉咙发炎,因此俺目前做的美食都以健康为理念,这个无油紫薯蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕就挺好的,深受家人喜爱。
用料
紫薯 | 400克 |
鸡蛋 | 4个 |
面粉 | 80克 |
白糖 | 80克 |
牛奶 | 150克左右 |
紫薯切成小块蒸熟,然后加放牛奶用料理机打成紫薯泥。
紫薯泥过筛后加入蛋黄,搅拌均匀。
加入过筛的低粉,搅拌均匀。
蛋白在无油无水的盆中,分次加入白糖打发至硬性发泡。
加入三分之一打发好的蛋白进紫薯面糊,翻拌搅均匀。
将搅匀的面糊加入剩下的蛋白中,翻拌手法搅拌均匀。
倒入八寸活底模具中,震出大汽泡,盖上保鲜膜,上蒸笼,蒸40分钟左右。
蒸好后,会涨高不少的。
取出蛋糕,从底部脱模。蒸蛋糕口感细腻,用料纯天然无健康。很适合小孩子吃哦。也适合想减肥的厨娘们!
小贴士
紫薯打成泥的时候比较干,酌情加减牛奶,才好过滤
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