紫薯脆片(蛋卷机版)无油炸更健康食谱大全及做法,烹饪好吃的紫薯脆片(蛋卷机版)无油炸更健康方法
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给宝贝无添加的爱,真的是又香又脆,一口一口的停不下来,制作方法很简单,就是需要一点耐心,烘烤的时间会比较长,只要坚持下来,你会认为付出是值得的,还食物原本的味道
用料
熟紫薯(去皮) | 200g |
水 | 80克 |
盐 | 2克 |
木薯淀粉 | 70克 |
油 | 8克 |
紫薯脆片(蛋卷机版)无油炸更健康的做法
紫薯洗净,去皮切成小块,上锅蒸熟
用料理机加水和盐与蒸好的紫薯打成非常细腻的泥状,一定不能有颗粒,否则会直接影响口感
搅拌好的紫薯泥状
给小宝宝吃建议用漏网再过滤一遍,这是过滤后的效果
加入油和木薯淀粉搅拌均匀
无颗粒即可,面糊不能太稀
紫薯糊装入裱花袋中备用,预热蛋卷机(指针在两点钟位置)
用裱花袋挤出来合适大小
大约烤1分半左右-2分钟左右,每个蛋卷机温度不一样,自己先做几个实验一下
打开锅硬了基本上就是脆了,软的话翻面在继续烤,直到脆为止,出锅后放在透气的铁网凉晾,开始分享你的美味吧,脆脆的,微带一点点紫薯的甜味,去碰撞你的味蕾吧
彻底凉透以后在装密封盒中保存,如图片大小,一锅4个,大约80片左右
小贴士
面糊不能太稀,火候不易太大,紫薯一定的打成细腻状,祝你们成功
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