新奥尔良煎鸡翅根做法烹饪大全 地道新奥尔良煎鸡翅根如何做

想吃新奥尔良烤翅，在家就能做，只需要用新奥尔良腌肉粉把鸡翅腌制入味，用烤箱或者空气炸锅烤熟就可以了。考虑到有些朋友家里不一定有烤箱或者空气炸锅，我给大家推荐一道有锅就能做的新奥尔良煎鸡翅根，不烤不油炸，营养美味，好吃又解馋，做法还特别简单

用料  

新奥尔良煎鸡翅根的做法  

1. 鸡翅根清洗干净，沥干水分，有碎毛的都拔干净。鸡翅根也叫小鸡腿，比鸡翅中便宜不少

2. 用菜刀或者鸡骨剪刀，从鸡翅根的两端各剪一刀，再把中间剪开，去掉鸡骨头。鸡翅根去掉骨头以后，更容易入味，吃的时候也更方便

3. 处理好的鸡肉放入碗里，加入玉米淀粉和新奥尔良腌肉粉。腌鸡肉，加一点玉米淀粉，腌出来的鸡肉更嫩。
   
   新奥尔良腌肉粉买袋装或者瓶装的都可以，不过我建议买瓶装的，避免受潮结块

4. 鸡翅根、新奥尔良腌肉粉和水按照500：35：35的比例，加水后翻拌均匀，腌制2个小时

5. 烧一锅热开水，把腌好的鸡肉放入锅里，大火隔水蒸15分钟左右，具体时间根据火力大小灵活调整。蒸鸡肉的时候，要留意锅里的水位，避免干烧

6. 鸡肉蒸到卷起来，基本上就熟了，刚蒸熟的鸡肉水分比较大还要处理一下

7. 大火烧热油锅，放一点点食用油，转中小火加热，放入蒸熟的鸡肉煎干表面水分，好吃的新奥尔良鸡肉就做好了

8. 营养好吃又解馋，家里有锅就能做