煎藕饼儿如何做才美味,怎么做煎藕饼儿简单又好吃
- 煎
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用料
莲藕 | |
鸡蛋 | 2个 |
红椒 | 2个 |
小葱 | 1把 |
面粉 | 60g |
煎藕饼儿的做法
藕刨去皮后,冲洗干净,火速泡入清水中,并加入2勺白醋,化匀
分钟后,捞起藕,切片(约3mm厚),用刚才的醋水冲洗后,倒入开水锅中,加一点盐,煮4-5分钟后,倒去水沥干,备用
红椒去籽,切丁;小葱切末
将鸡蛋打散,倒入红椒丁和葱末,并将面粉一点点地筛入,边筛边搅拌至均匀,然后加盐调味
平底锅中倒适量油(不必太多,刷均匀即可)烧热,转小火,将藕片浸入调好的蛋液中,沾满蛋液,一个个夹入锅中煎至两面金黄即可
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