红烧茄如何做才美味，怎么做红烧茄简单又好吃

用料  

红烧茄的做法  

1. 1、茄子切段

2. 2、切小段，水泡备用

3. 蒜切碎、胡萝卜切条

4. 4、肉切细条（我切得不够细）

5. 5、油锅烧开，放茄子炸软捞出，锅剩点油，爆炒蒜末和胡萝卜条，再加入炸好茄子，放盐、酱油、蚝油炒匀均可。

小贴士

茄子、肉切细条些！我这次没切好！下次弄个肉沫的估计更好吃。