干锅翅中虾如何做才美味,怎么做干锅翅中虾简单又好吃
- 干锅
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麻辣鲜香,有蔬菜,有蛋白质,营养均衡。
用料
鸡翅 | 10只左右 |
虾10 | 只 |
莴笋1 | 根 |
土豆1 | 个 |
红薯半个 | |
花椒 | 一小把 |
干辣椒若干 | 个(增辣) |
灯笼椒若干(增香) | |
生抽2 | 勺 |
料酒 | 两勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 一小撮 |
香菜3 | 根 |
姜5 | 片 |
蒜5 | 瓣 |
白芝麻 | 适量 |
干锅酱一小袋 | |
火锅底料一小块 |
干锅翅中虾的做法
清洗鸡翅,大虾。
备配菜、(根据自己喜欢的蔬菜搭配)。红薯、笋子、土豆切条、香菜几根。
准备配料。
干锅酱一小袋、火锅底料一小块、葱姜蒜、干辣椒,花椒。
大虾开背去虾线,把虾蜷起来更容易开刀。
鸡翅放入料酒、小葱,几片姜,适量现磨黑胡椒,盐腌制十分钟。
腌制好了以后葱姜挑出、撒生粉。
油烧至五分热,不明白油温的小伙伴可以像这样把筷子放进去轻微气泡即可。
放入腌好的鸡翅,炸至两面金黄捞出备用。
虾下进去,中小火炸至一分钟在翻面。
配菜下水烫熟捞出。(喜欢土豆条酥脆的口感,也可以油炸一下)个人认为土豆条炸酥更香。
起锅热油,下入底料、干锅料、葱姜蒜干辣椒,一小撮糖提鲜。(切记小火,免得炒糊)
把刚才炸好的主菜以及烫熟的配菜放入翻炒均匀,锅边淋入香油,撒芝麻出锅。
香菜点缀。一道美味的干锅翅中虾就完成啦。
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