干锅虾中翅五花肉做法烹饪大全 地道干锅虾中翅五花肉如何做

做个无所事事的家庭煮妇

用料  

干锅虾中翅五花肉的做法  

1. 虾洗净后用少许油过一遍，两面金黄捞出备用。

2. 中翅我剁成小块小块的，用上面过虾的油翻炒中翅，两面变黄捞出备用。

3. 因为两个人吃，我怕菜多了，五花肉只弄了一点，做法跟上面一样用油过一遍。

4. 土豆洗净表面淀粉后用刚的油再过一遍，因为之前油不多，过土豆时可以加些油，炸至断生（按口味，我喜欢吃脆一点的，因为后面还要炒，我怕炒太软就只炸了断生）

5. 忘了拍这个过程的图片……
   准备好姜片，大葱切段，蒜瓣，花椒，干辣椒，少许五香（多了味重，我放的少），少许火锅料，豆瓣酱。

6. 热火倒油，油七八分热（油不能太热，以免调料焦掉会糊味）时将准备好的火锅料和豆瓣酱翻炒均匀后倒其他准备好的调料，炒入味后依次倒入虾，中翅，五花肉，土豆翻炒，炒匀后倒入少许料酒，再翻炒片刻加入白糖提鲜，后面加入盐，鸡精，味精调味。最后装盘放些香菜，小葱，撒些许芝麻（中间可以加其他喜欢吃的菜）。

7. 炒的过程

8. 成品，马上出锅了

小贴士

加入炒的料之后可以加些芹菜和洋葱填味，我因为忘了买所以没有加，哦，香菜和芝麻也忘了买。哈哈