下饭神器,快手麻辣干锅!食谱大全及做法,烹饪好吃的下饭神器,快手麻辣干锅!方法
- 干锅
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专治节后没食欲,炒鸡下饭麻辣干锅!肉、菜、海鲜...炒了满满一锅,扑鼻的香气让人口水直流。吃一口,食材香辣入味,配上一碗白米饭简直停不下来!
用料
丸子妹牛肉丸 | 适量 |
土豆 | 适量 |
莲藕 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
甘蓝 | 适量 |
虾 | 适量 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
料酒 | 适量 |
油 | 适量 |
下饭神器,快手麻辣干锅!的做法
土豆切片
莲藕去皮切片
甘蓝切块
全部摆好
用竹签将虾的黑线挑出
在虾中加入料酒和盐调味
将牛肉丸和墨鱼丸切半
在火锅倒入油加热
在热油中根据食材的易熟程度先放入蔬菜
接着放入肉丸和虾
将食材沥干油分捞起备用
姜和洋葱切片
葱切断,蒜头拍扁去皮
锅中热油,加入葱,蒜头,姜片和洋葱
加入辣椒八角和桂皮炒香
将材料捞起剩下超香的油
加入郫县豆瓣酱
将炸过的蔬菜放入锅中
接着放入肉丸
最后放入虾
将所有食材翻炒之后出锅
最后撒上芝麻
就大功告成啦
小贴士
炒制香料时要注意火候的控制,避免炒糊,香辣虾的烹制需要经过炸和炒的过程,为避免虾肉水分流失,建议不要开壳,剔除虾肠时,只要用牙签在虾身的第三节处插入,就可以很容易地挑出。藕片为保持脆脆的口感,所以不必炒得太久,断生后再翻炒五六分钟就可以出锅装盘了。
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