过饭神器——麻辣香锅食谱大全及做法,烹饪好吃的过饭神器——麻辣香锅方法
- 火锅
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一碗饭,一锅麻辣香锅,一罐可乐,一群朋友一起只要这一道菜就够了!
用料
莴笋/胡萝卜 | 各1根 |
藕 | 1段 |
菇/绿豆芽/海带结/葱 | 适量 |
基围虾 | 1碗 |
蒜 | 5瓣 |
花椒 | 1小勺 |
干辣椒 | 3个 |
火锅牛油 | 60克左右 |
过饭神器——麻辣香锅的做法
藕,莴笋,胡萝卜,土豆切薄片。葱切段,火锅牛油切小块,备用
烧开一锅水,先把切片的蔬菜放入沸水中,大约1分钟就可以捞起沥干。
再下入绿豆芽,菇,海带结。焯水时间不要太长,感觉水快要沸腾的时候马上捞出。
锅中油要多一些,油热后放入姜片,花椒,干辣椒,蒜,先煸炒出香味,再放入火锅牛油炒融化。
先下基围虾翻炒,等到虾基本炒熟变色后,加入切片的蔬菜翻炒。然后再放入其他蔬菜,动作迅速的搅拌均匀即可。最后可以撒上一把白芝麻,更香。
配上可乐,绝对是聚会最佳搭档。
小贴士
1、蔬菜焯水的时间不能太长,蔬菜要保持爽脆的口感。
2、喜欢吃微辣的可以不要放干辣椒,火锅牛油的辣度已经很厉害了。
3、不喜欢吃虾的可以用其他肉片代替,喜欢放什么都可以,先荤后素的顺序即可。
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