![披萨：自制低温发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的披萨：自制低温发酵方法]( "披萨：自制低温发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的披萨：自制低温发酵方法")
- 儿子喜欢吃披萨，不定期会做一个，这次过年不能出门，只能做各种好吃的安慰他用料高粉140g低粉60g牛奶100克鸡蛋1个糖10克盐5克酵母2克蔬菜若干肉类若干披萨酱随意几勺芝士碎越多越好披萨：自制低温发酵的做法方子我用的君子老师的但我稍作改变。可以做一个9寸披萨。流程如图，揉面...
- 28130
![自制简易面团发酵保温箱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制简易面团发酵保温箱方法]( "自制简易面团发酵保温箱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制简易面团发酵保温箱方法")
- 揉好的土司面团，想在室温发酵，又怕室温太低，就地取材搞了个小保温环境。此方法也适合烤箱没有发酵功能的小伙伴们尝试一下。用料保温袋1个湿纱布4条暖手宝1-2个大食品塑料袋1个自制简易面团发酵保温箱的做法这样的保温袋，买冷冻牛排或者在卖点餐时你可能收到过！不要扔，某宝上单...
- 14117
![冷发酵披萨的配方和发酵过程「Lucy比萨」食谱大全及做法，烹饪好吃的冷发酵披萨的配方和发酵过程「Lucy比萨」方法]( "冷发酵披萨的配方和发酵过程「Lucy比萨」食谱大全及做法，烹饪好吃的冷发酵披萨的配方和发酵过程「Lucy比萨」方法")
- ▎目前国内主要有两种发酵方式：冷发酵和热发酵热发酵的饼底厚松软；大家耳目能详的必胜客，就是以热发为主。但是这种发酵方式的缺点是：使用效期短（一天内或者两天），风味流失快，偏油腻等问题。冷发酵的饼底薄劲道能做出多种造型。冷发酵是利用低温来降低酵母菌的活力、减慢发酵速度...
- 30635
![香蕉披萨（低温发酵简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉披萨（低温发酵简易版）方法]( "香蕉披萨（低温发酵简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉披萨（低温发酵简易版）方法")
- 疫情期间面粉霍霍起来。30元25斤的青香蕉团了2件，香蕉披萨做起来。用低温发酵发，操作方便，晚上发面，白天烘焙。分享给大家。用料面粉约300克左右（大概的重量，没有称称）玉米油20克～25克左右盐半小勺酵母5克糖10克～15克温水适量香蕉3～4根自制披萨酱适量马苏里拉碎芝士适量香蕉披萨（低...
- 12036
![快手自制披萨-不用发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的快手自制披萨-不用发酵方法]( "快手自制披萨-不用发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的快手自制披萨-不用发酵方法")
- 用料高筋面粉70克低筋面粉30克细砂糖10克酵母4克盐3克温水60克黄油（玉米油）15克（20克）馅料马苏里拉奶酪适量火腿肉玉米青豆披萨酱番茄酱披萨草快手自制披萨-不用发酵的做法主材料除黄油外揉成团后最后放黄油揉成光滑面团；把面团放披萨盘中捏薄后用叉成这样边上放芝士，中间放披...
- 29112
![自发面，自制番茄酱披萨食谱大全及做法，烹饪好吃的自发面，自制番茄酱披萨方法]( "自发面，自制番茄酱披萨食谱大全及做法，烹饪好吃的自发面，自制番茄酱披萨方法")
- 用料鸡蛋一只俄罗斯面粉一小碗酵母半勺西红柿三个木糖醇4勺芝士随意青椒，洋葱，火腿，随意自发面，自制番茄酱披萨的做法看图看图熟啦...
- 21119
![美善品-低温冷发酵披萨食谱大全及做法，烹饪好吃的美善品-低温冷发酵披萨方法]( "美善品-低温冷发酵披萨食谱大全及做法，烹饪好吃的美善品-低温冷发酵披萨方法")
- 好多人喜欢吃披萨，特别是娃，松软的饼底，可口的酱汁，丰富的配料，组合成诱人的口感。可是披萨揉面这么麻烦，从揉面到烘烤出炉战线这么长，如何做到想吃就吃呢？美善品快速揉面功能、恒温熬酱功能，搭配低温冷藏发酵，帮助您烤出最称心的披萨哦。做的时候记得看最后小贴士哦。用料高粉165...
- 26150
![低温发酵的披萨Popperoni Pizza食谱大全及做法，烹饪好吃的低温发酵的披萨Popperoni Pizza方法]( "低温发酵的披萨Popperoni Pizza食谱大全及做法，烹饪好吃的低温发酵的披萨Popperoni Pizza方法")
- 这个美味的披萨非常简单的。先做一个低温发酵的面团。披萨底，涂满酱，撒满芝士，再排好一片一片的香肠。不要放啰嗦嗦嗦配菜，在意大利北部吃过的老字号披萨，干干净净，奶酪和香肠。用料高筋面粉250克水150-160克发酵粉3克盐1/2小勺Popperoni香肠片超市买了一袋根低温发酵的披萨Pop...
- 18567
![自制披萨酱（低油）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制披萨酱（低油）方法]( "自制披萨酱（低油）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制披萨酱（低油）方法")
- 我百吃不厌的方子，家里有老人，再加上本人体型微胖，所以减油成了我的习惯这里说的大勺，小勺，是指烘焙用的量勺，就是五个大小不一的那种用料玉米油或橄榄油10克大蒜约4瓣15克洋葱100-120克西红柿600克黑胡椒1小勺披萨草1小勺罗勒叶二分之一小勺糖一大勺盐二分之一小勺自制披萨酱（...
- 23753
![（低温发酵法）面包机发面制作面包、披萨或发面饼食谱大全及做法，烹饪好吃的（低温发酵法）面包机发面制作面包、披萨或发面饼方法]( "（低温发酵法）面包机发面制作面包、披萨或发面饼食谱大全及做法，烹饪好吃的（低温发酵法）面包机发面制作面包、披萨或发面饼方法")
- 低温发酵，三天内随用随取，给孩子做早餐或晚餐，都很方便。儿子最喜欢我做的红糖发面饼，一次至少吃三个。用料鸡蛋2个牛奶一袋内蒙河套面粉约750克酵母5克绵白糖30克盐2克奶粉30克色拉油15克（低温发酵法）面包机发面制作面包、披萨或发面饼的做法2个鸡蛋打入面包机搅拌桶内，打散加...
- 15495
![低温慢发酵那不勒斯披萨食谱大全及做法，烹饪好吃的低温慢发酵那不勒斯披萨方法]( "低温慢发酵那不勒斯披萨食谱大全及做法，烹饪好吃的低温慢发酵那不勒斯披萨方法")
- 喃猫方子，怕失败做的方子的一半量，其实有法棍的经验教训后，这种少量酵母长时间慢发酵的做法还是容易成功些，只是有些许商用高温烤箱转为家用烤箱的细节变化需要特别注意，且我家设备的具体情况和原方也有区别，所以喃猫的方子为我省去了大部分实验的时间，并不是就可以原方照搬的用...
- 9022
![照烧肥牛披萨(低温冷藏发酵饼底)食谱大全及做法，烹饪好吃的照烧肥牛披萨(低温冷藏发酵饼底)方法]( "照烧肥牛披萨(低温冷藏发酵饼底)食谱大全及做法，烹饪好吃的照烧肥牛披萨(低温冷藏发酵饼底)方法")
- 披萨饼底很香，照烧肥牛有肉香。用料2个9寸披萨饼底：高粉150g低粉100g鲜酵母4.5g冰水140g细砂糖7.5g蜂蜜7.5g大豆油15g底酱做法：见小贴士照烧肥牛披萨(低温冷藏发酵饼底)的做法所有材料揉成光滑的面团，八成筋的样子，拉出的膜是比较均匀光滑的，破洞有些锯齿。冰箱冷藏发酵16小时...
- 33956
![冷发酵披萨和热发酵披萨的区别，厚饼和薄饼的PK食谱大全及做法，烹饪好吃的冷发酵披萨和热发酵披萨的区别，厚饼和薄饼的PK方法]( "冷发酵披萨和热发酵披萨的区别，厚饼和薄饼的PK食谱大全及做法，烹饪好吃的冷发酵披萨和热发酵披萨的区别，厚饼和薄饼的PK方法")
- 关注公众号：Lucy意大利手工比萨访问Lucy比萨官网：用料冷发酵适量热发酵适量冷发酵披萨和热发酵披萨的区别，厚饼和薄饼的PK的做法前国内主流的发酵方式分：热发酵和冷发酵热发酵：热发酵披萨，也叫铁盘披萨，顾名思义就是将面团处于一个相对较高的温度（38°左右），利用酵母菌、细菌、霉菌...
- 12602
![自制黑松露温泉蛋披萨🍕食谱大全及做法，烹饪好吃的自制黑松露温泉蛋披萨🍕方法]( "自制黑松露温泉蛋披萨🍕食谱大全及做法，烹饪好吃的自制黑松露温泉蛋披萨🍕方法")
- 根据家里现有的材料搭配的用到三种芝士：mozzarrellacheese马苏里拉芝士➕迷你布里Briecheese➕PECORINOROMANO佩科里诺羊奶干酪刨丝用料鸡蛋1个鸡胸肉1块黑松露酱适量马苏里拉芝士适量布里芝士适量佩科里诺羊奶干酪刨丝用适量淡奶油20克无油黑麦饼底之前自制的自制黑松露...
- 24758
![自发粉披萨如何做才美味，怎么做自发粉披萨简单又好吃]( "自发粉披萨如何做才美味，怎么做自发粉披萨简单又好吃")
- 经常在外面吃，但是吃不到我们喜欢的口味。自己动手👏喜欢吃什么就加什么。开心😁用料自发粉150温水（36度左右）90g油20g食用盐4g白糖9g自发粉披萨的做法上述材料放入盆搅拌至絮状，揉至光滑，盖上保鲜膜发酵。发至2倍大（一小时左右）。轻微揉至空气排出。烤盘刷油，摊成周围厚中间薄的...
- 18032
![自制酸奶（夏天室温发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸奶（夏天室温发酵）方法]( "自制酸奶（夏天室温发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸奶（夏天室温发酵）方法")
- 偶尔在微博上看到有人说夏天气温高，在常温下酸奶就能发酵成功，于是就想试着做一下。用料牛奶180克酸奶50克碗1只保鲜膜合适的大小自制酸奶（夏天室温发酵）的做法用开水将碗烫一下消毒，我用的袋装牛奶，所以顺手把牛奶放在碗里了，可以起到加热的作用将牛奶倒入消毒过的碗里晾凉，加入...
- 21700
![自制披萨的详细做法大全,简单又营养的自制披萨做法]( "自制披萨的详细做法大全,简单又营养的自制披萨做法")
- 用料披萨饼一个虾仁适量火腿适量披萨酱一袋芝士碎一袋玉米粒适量自制披萨的做法虾仁，玉米粒煮熟，吸干水分备用，火腿切片或切块披萨饼刷披萨酱撒上适量芝士碎放虾仁，火腿再撒上适量芝士碎放上玉米粒再撒上适量芝士碎入烤箱，上下火180度，烤15-20分钟即可享用小贴士烤箱我用的ACA...
- 22207
![自制披萨！披萨！（家庭版披萨酱披萨饼自制）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制披萨！披萨！（家庭版披萨酱披萨饼自制）方法]( "自制披萨！披萨！（家庭版披萨酱披萨饼自制）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制披萨！披萨！（家庭版披萨酱披萨饼自制）方法")
- 250克面粉可以做1个八寸的，2个六寸的。😂😂😂因为我们家三个人三种口味。面粉我用的是石磨全麦的，所以相对没有那么宣软，不过健康有嚼劲，我个人还挺喜欢💕。披萨酱自己做，比买披萨酱回家做的好吃。成品披萨酱总觉得有股怪味道。用料石磨全麦高筋面粉250克橄榄油20克糖5克盐3.5...
- 9949
![「自制免发酵披萨」无需手套膜食谱大全及做法，烹饪好吃的「自制免发酵披萨」无需手套膜方法]( "「自制免发酵披萨」无需手套膜食谱大全及做法，烹饪好吃的「自制免发酵披萨」无需手套膜方法")
- 培根芝士薄底披萨🍕免发酵饼皮‼️5分钟搞定不再花钱买披萨“一旦你试了这个方子，肯定也会成为这个方子的忠实粉一直用下去”㊙️好吃的饼皮做法😋薄底软而脆！无需发酵全程20分钟吃上热腾腾披萨用料中筋面粉130克温水80克盐2克酵母1.5克糖2克食用油4克食材培根3片芝士2片洋葱适...
- 16943
![香肠披萨(披萨饼一次发酵)食谱大全及做法，烹饪好吃的香肠披萨(披萨饼一次发酵)方法]( "香肠披萨(披萨饼一次发酵)食谱大全及做法，烹饪好吃的香肠披萨(披萨饼一次发酵)方法")
- 用料高筋粉140克低筋粉60克水110克盐1克糖10克耐高糖酵母3克香肠披萨(披萨饼一次发酵)的做法除了盐和油的材料放入面包机，揉成面团，再把面团揪成小块放入盐和油揉成光滑面团。面团放入烤箱，30℃发酵，下面放一大碗开水。发酵40-60分钟。面团发酵两倍大排气擀开用手扒拉成图中...
- 18319
![自制里海酸奶（常温发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制里海酸奶（常温发酵）方法]( "自制里海酸奶（常温发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制里海酸奶（常温发酵）方法")
- 吃过一些用电发酵的酸奶机制造的酸奶，太酸，不爱吃；直到遇见里海酸奶～不需要插头，就能做出美美的酸奶～用料里海乳酸菌1袋3克全脂奶500克/1000克（建议500克）制造酸奶容器1个搅拌勺1个保存菌种的容器1个自制里海酸奶（常温发酵）的做法酸奶容器和搅拌勺，用90度左右的水冲洗消毒，稍微沥一下...
- 31639
![自制即吃无酵母披萨食谱大全及做法，烹饪好吃的自制即吃无酵母披萨方法]( "自制即吃无酵母披萨食谱大全及做法，烹饪好吃的自制即吃无酵母披萨方法")
- 自制的无酵母披萨，无需等待，可即做即吃，为的就是方便啊~~，你也试一下吧😄本方制1个9寸厚底披萨。要薄底小些请减量~😊用料面皮普通面粉150g盐2g糖8g泡打粉3g食用油10g水80g酱料马苏里拉奶酪120g番茄酱适量玉米粒适量豌豆适量洋葱适量青椒适量腊肠一小段沙拉酱(可不用)适量食...
- 27882
![低温发酵/冷藏面团发酵法（附披萨店专用配料表）的详细做法，低温发酵/冷藏面团发酵法（附披萨店专用配料表）做法技巧]( "低温发酵/冷藏面团发酵法（附披萨店专用配料表）的详细做法，低温发酵/冷藏面团发酵法（附披萨店专用配料表）做法技巧")
- 此配方适用于面包、披萨饼、芝士饼等各种面包类面团的发酵分大批量商用打面机揉面的配方和小批量手工揉面的配方如有不清楚请加微信lyy11779509如果觉得这个配方比较有用，请把它传播出去用料大家根据自己所需要的配方来制作此配料表是披萨店专用的配方，仅供参考高筋粉3000...
- 6936
![自制保温箱/发酵箱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制保温箱/发酵箱方法]( "自制保温箱/发酵箱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制保温箱/发酵箱方法")
- 用我自制的保温箱发酵的第一个面包镇楼！冬天了，对于没有发酵箱南方人来说，发面是个大问题。今天某生鲜送的快递到了，拿出快递后处理这个泡沫盒是个大问题，于是灵机一动，做个保温箱吧！完全废物利用了，零成本。用料带盖泡沫箱1个发泡铝膜（根据泡沫箱大小定）若干双面胶若干工具剪刀、...
- 24567
![低温发酵全麦披萨胚/全麦披萨面饼食谱大全及做法，烹饪好吃的低温发酵全麦披萨胚/全麦披萨面饼方法]( "低温发酵全麦披萨胚/全麦披萨面饼食谱大全及做法，烹饪好吃的低温发酵全麦披萨胚/全麦披萨面饼方法")
- 低温发酵全麦面粉60%的披萨饼，吃的时候能感受到浓浓的麦香。这个菜谱是两张13寸披萨的量，只有披萨饼的部分，披萨上加什么材料根据自己喜好，我会另外写橄榄油披萨酱和芝士披萨的菜谱，和全麦披萨饼是完美组合。用料全麦面粉235克高筋面粉（面包粉）155克酵母一小勺（5ml）冰水300ml蜂蜜2...
- 6623
厨趣阁
