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🥐抹茶麻薯核桃欧包食谱大全及做法,烹饪好吃的🥐抹茶麻薯核桃欧包方法

🥐抹茶麻薯核桃欧包食谱大全及做法,烹饪好吃的🥐抹茶麻薯核桃欧包方法

🥐抹茶麻薯核桃欧包的做法步骤图

这个欧包是我是试验过很多次的成品,~美食都是靠着一步步磨练出来的,亲们加油!

用料  

高筋面粉 200克
全麦粉 50克
抹茶(五十铃) 10克
35克
4克
酵母 4克
120克
鸡蛋 1个
黄油 20克
麻薯材料:
玉米淀粉 20克
糯米粉 70克
牛奶 120克
炼乳 15克
30克
黄油 15克
肉松 随意
每日坚果 两包
红豆沙 随意

🥐抹茶麻薯核桃欧包的做法  

  1. 先把除黄油外所有的材料都放如厨师机揉,揉到锅盆光滑,再分两次加入黄油,打出手套膜。

    🥐抹茶麻薯核桃欧包的做法步骤图 第2张
  2. 发酵到两倍大,手指一撮不能回弹。然后切成四个小圆团。然后保鲜膜覆盖醒面15分钟。

    🥐抹茶麻薯核桃欧包的做法步骤图 第3张
  3. 把麻薯所有材料搅拌均匀,放锅里,蒸到戳进去里面全是固体为止,然后拿出,把15克黄油倒进去搅拌均匀放着备用。

    🥐抹茶麻薯核桃欧包的做法步骤图 第4张
  4. 忘记拍照,把上次的做的贴上,肉松多放点,会好吃很多,或者换成红豆沙,但是坚果一定一定要放,跟麻薯绝配,其他蔓越莓感觉比较酸蓝莓可以适当放点。

    🥐抹茶麻薯核桃欧包的做法步骤图 第5张
  5. 揉成四个大小不同形状。里面可以分别放不同种材料,这样好辨认,一定要把封口封号,不然发酵的时候就会爆开,切记,本人试过爆开,哈哈,所以提醒各位。

    🥐抹茶麻薯核桃欧包的做法步骤图 第6张
  6. 发酵到2倍大,需要1—1.5小时左右。

    🥐抹茶麻薯核桃欧包的做法步骤图 第7张
  7. 先喷水再撒粉,再割包,顺序别反了,左边圆包就是顺序搞反了,所以导致塌陷。还有割包要割浅一点,别像我一样割那么深。

    🥐抹茶麻薯核桃欧包的做法步骤图 第8张
  8. 放烤箱20分钟,上下190度。烤10分钟的时候就得盖上锡箔纸,防止变黄,我就是烤15分钟就变黄了,无法挽救了,亲们得注意烤到10分钟的时候就盖锡箔纸。这样出来的颜色就会漂亮点。

    🥐抹茶麻薯核桃欧包的做法步骤图 第9张
  9. 最后,出来的的成品,口感外硬里软。

    🥐抹茶麻薯核桃欧包的做法步骤图 第10张
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