无糖抹茶味红枣核桃欧包食谱大全及做法,烹饪好吃的无糖抹茶味红枣核桃欧包方法
- 面包
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每次的面包制作就是解压的过程,闻着面包的香味,看着家人吃起来解馋的样子,我的所有不如意全部治愈😍
用料
全麦面粉 | 200克 |
麦芯粉 | 360克 |
盐 | 5克 |
清水 | 350克 |
黄油 | 60克 |
普通酵母 | 5克 |
抹茶粉 | 10克 |
无核灰枣 | 30克 |
核桃 | 30克 |
无糖抹茶味红枣核桃欧包的做法
所有材料除了黄油,红枣,核桃全部放进厨师机2档低速8分钟,6档高速8分钟变成光滑,初步出膜的光滑面团。这个步骤根据个人厨师机的性能调节,或者手揉到不粘手就可以。
加入黄油(如果没有提前软化就切成小颗粒),红枣(剪切),核桃(用擀面杖稍微杂碎)
盖上保鲜膜或者发酵的棉布放在桌面进行二发,直到面团戳下去不反弹就可以进行整形排气。
把面团放入烤箱30℃再次发酵10分钟
颜色不错,没有美图
整形还需要进步😂
组织松软
明天早餐搞定
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