抹茶麻薯豆沙软欧包食谱大全及做法,烹饪好吃的抹茶麻薯豆沙软欧包方法
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用料
高筋粉 | 150克 |
牛奶 | 60克 |
盐 | 1克 |
绵白糖 | 10克 |
黄油 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 15克 |
淡奶油 | 20克 |
酵母粉 | 2 |
抹茶粉 | 5克 |
波兰种: | |
高筋粉 | 100克 |
牛奶 | 100克 |
酵母粉 | 1克 |
麻薯馅: | |
糯米粉 | 50克 |
牛奶 | 75克 |
澄粉 | 13克 |
黄油 | 8克 |
白糖 | 12克 |
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法
波兰种用筷子搅拌和好后冰箱放至12小时 主面团除黄油外的全部材料 (波兰种)倒入面包机和10分钟放入黄油
麻薯馅: 糯米粉 澄粉 白糖搅拌均匀放牛奶 用手动打蛋器搅拌至无面粉 上锅蒸20分钟 关火 热时放入黄油 用搅拌铲翻拌至蒸好的糕粉中
桂花豆沙馅
先用麻薯馅(22克)将豆沙馅(15克)包好
包好的馅
抹茶面团每个55克 压扁包入麻薯馅
包
包好后二次发酵30分钟
撒粉 烤箱180度提前预热10分钟 烤6分钟后盖上铝箔纸 上火调170度 下火调160度 继续烤20分钟 关火
麻薯豆沙馅
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