全麦香葱肉松蛋糕卷(无糖油)食谱大全及做法,烹饪好吃的全麦香葱肉松蛋糕卷(无糖油)方法
- 蛋糕
- 关注:1.1W次
这款全麦蛋糕卷好吃也好做,我做了几回基本不开裂,而且糕体不粗糙,原理大概就是酸奶结合全麦会使糕体更松软,好吃不胖
用料
鸡蛋 | 4个 |
全麦 | 40g |
葱花 | 4根 |
肉松 | 看你需求 |
代糖 | 20克 |
酸奶 | 80克 |
沙拉or酸奶 | 随意 |
全麦香葱肉松蛋糕卷(无糖油)的做法
40g全麦粉过筛和80g酸奶融合,搅拌至无干粉
分离蛋清蛋黄
蛋黄搅拌均匀后加入全麦酸奶容器里,继续搅拌均匀小葱切好,肉松准备好
烤箱预热180°
这个时候可以打发蛋清,挤点柠檬汁开始打发,分三次加入代糖
注意,不要打发过度,打到小弯钩状态即可(湿性发泡)
取三分之一到蛋黄糊,翻拌均匀后再倒回蛋白
注意要z字型上下轻柔翻拌,避免消泡烤盘垫油纸,将面糊从高处倒入烤盘
摇晃一下铺满整个烤盘
震荡出小气泡
撒上小葱花和肉松(忽略右上被我撒多了的肉松)烤箱转160°烤15分钟
最后5分钟开热风桌上垫油纸,待蛋糕脱模后烧凉取下上面那层油纸
抹上沙拉酱和肉松把他卷起来,找个东西压着放凉定型
定好后切块就好啦
相信我,巨好吃,热量还低
小贴士
全麦用的新良全麦面包粉
酸奶用的北海牧场0蔗糖酸奶,酸奶最好用稠一些的哈
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/dangao/n280dp.html