100%全麦蛋黄肉松包(无糖无油)食谱大全及做法,烹饪好吃的100%全麦蛋黄肉松包(无糖无油)方法
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一个吃货的减肥之路ing....
用料
全麦面包粉 | 60克 |
纯牛奶 | 48克 |
盐 | 少许 |
全麦天然酵母 | 120克 |
咸蛋黄(馅料) | 2个 |
芝麻海苔肉丝(馅料) | 若干 |
干酵母 | 2.5克 |
100%全麦蛋黄肉松包(无糖无油)的做法
除馅料外所有材料混合揉到如图状态,我是手揉的哈;天然酵母可以换成等量波兰种;
温暖处发酵至2-2.5倍大;面团排气分成三等份,松弛15-20分钟;
咸鸭蛋黄撒上白酒烤箱170度上下火10-15分钟,压成泥;面团擀成长方形,撒上咸蛋黄泥,再撒上肉松,卷起封口封紧;烤箱预热190度,发酵1.5倍大,上下火180度18-20分钟即可
想吃蛋黄肉松鲜的,又想减肥的可以做来解解馋,外脆内软带咸香;
小贴士
全麦粉使用的是鲍,TB有哈,这个粉吸水性不错,100%全麦使用口感很软,也很有麦香;
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