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无油无糖咸香肉松全麦三色酸奶吐司食谱大全及做法,烹饪好吃的无油无糖咸香肉松全麦三色酸奶吐司方法

无油无糖咸香肉松全麦三色酸奶吐司食谱大全及做法,烹饪好吃的无油无糖咸香肉松全麦三色酸奶吐司方法

无油无糖咸香肉松全麦三色酸奶吐司的做法步骤图

用料  

材料A : 白色面团
自制无糖酸奶 50克
鸡蛋 1/2个
牛奶 10克左右
1克
全麦面粉 50克
高筋面粉 70克
酵母 1.5克
材料B : 紫薯面团
自制无糖酸奶 40克
鸡蛋 1/2个
牛奶 5克
1克
全麦面粉 40克
高筋面粉 60克
酵母 1.5克
紫薯粉 15克左右
材料C:抹茶面团
自制无糖酸奶 40克
鸡蛋 1/2个
牛奶 5克
1克
全麦面粉 40克
高筋面粉 60克
酵母 1.5克
抹茶粉 15克左右
自制无油海苔鸡肉松 100克
香葱(可不加) 30克
咸鸭蛋黄(可不加) 3个

无油无糖咸香肉松全麦三色酸奶吐司的做法  

  1. 将材料A、B、C分别和成光滑的面团(不需要出手套膜因为全麦面粉用量多出不了手套膜)发酵至两倍大。

  2. 发酵好的面团分别揉面排气醒发15分钟

  3. 擀成小于土司磨具的长方形依次按白色、紫薯、抹茶面团重叠起来放入海苔鸡肉松和香葱,还可以加入咸鸭蛋黄(自制无油海苔鸡肉松教程有发)由上往下卷起放入土司磨具中二次醒大至8分满(因为全麦面粉用量多不会满盒的)

  4. 二次醒发8分满后烤箱预热170度烤20分钟转160度再烤20分钟(根据自己家的烤箱情况而定)

  5. 烤好后即可脱膜放凉切片,吃不完冷冻可以保存1周(切记是冷冻不是冷藏,冷藏会使面包组织加速老化)食用前提前解冻后加热5分钟即可

    无油无糖咸香肉松全麦三色酸奶吐司的做法步骤图 第2张
  6. 面包做好以后特别松软,想颜色浅一些就少加全麦面粉

    无油无糖咸香肉松全麦三色酸奶吐司的做法步骤图 第3张

小贴士

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