蛋糕胚(早餐蛋糕)烤箱版食谱大全及做法,烹饪好吃的蛋糕胚(早餐蛋糕)烤箱版方法
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已经做过很多次,0失败案例~放心来吧~而且是全蛋版,简单易操作✔
以下为一个8寸蛋糕的量,也可以倒在纸杯中做纸杯蛋糕。
用料
【食材类】 | |
低筋面粉 | 130克 |
绵白糖 | 100克 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 40克 |
食用油(建议玉米油,其他也都可以) | 40克 |
【工具类】 | |
特大盆 | 1个 |
中等盆(陶瓷为佳) | 1个 |
8寸蛋糕模具 | 1个 |
硅胶刮刀 | 1个 |
电动打蛋器 | 1个 |
面粉筛 | 1个 |
电子秤 | 1个 |
家用料理纸(油纸) | 可有可无 |
蛋糕胚(早餐蛋糕)烤箱版的做法
准备齐全~开始喽!
(所有食材不必称的非常精确,多一点点没有关系,因为会粘在容器上浪费一小些)无水无油的打蛋盆中放4个鸡蛋加白糖,打蛋盆隔热水(≈50℃),上面所说的中、大两个盆如图中所用。
*建议打蛋盆的直径大于面粉筛。电动打蛋器开之前先搅拌一下,让白糖和蛋液融合,不然白糖容易飞出来。
高速4-5档都可以,顺着一个方向用力(顺时针)
一定要打够15分钟,不然蛋糕不蓬松,别怕累,马上要成功了。
注意:用手动打蛋器。
注意:用电动打蛋器,打1-2min
建议选取的打蛋盆比面粉筛的直径大一些,这样方便。
注意上下翻拌就是将硅胶刮刀按压向蛋糊中,向上翻起再按压下去。
不要忘记将另一半面粉筛入哦!完全一样的步骤所以这里没配图。如果家里没有料理纸,不铺也没关系的。
建议烤50分钟即可。一定要放下层烤架!!别忘记!!!
记得戴手套哦~
放20-30分钟左右置冷
用碗置冷完全没有压痕~今天是男朋友生日,疫情期间家里材料不足还不能出门,就做了个简单的生日蛋糕~
恋爱越久越觉得,爱情全都在生活里的一个一个小细节里,没有所谓轰轰烈烈的大事,都是生活里你来我往的切磋,你会因他而柔软,也会因他而坚强。❤️这是上一次做的早餐蛋糕,放在置冷架上,可以看到上面轻微的压痕。
这是我去年的今天第一次做的。
家里有奶油的宝贝就可以随心DIY了,会做出美美的生日蛋糕。
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