厨趣阁新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）方法
- 烤箱食谱
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用料
| 牛奶 | 70克 |
| 糖 | 50克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 普通面粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 白醋 | 3-4滴 |
新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法
在盆中加入70克牛奶 40克玉米油和10克白砂糖 搅拌均匀
![新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第2张]( "新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第2张")
搅拌成表面无浮油 充分乳化（如图）
![新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第3张]( "新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第3张")
筛入60克的面粉和10克玉米淀粉 z字型搅拌至无颗粒
![新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第4张]( "新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第4张")
5个鸡蛋蛋清蛋黄分离
![新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第5张]( "新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第5张")
蛋黄加入面糊中继续z字型搅拌 搅拌至无颗粒
![新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第6张]( "新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第6张")
蛋清中加入10克白糖和3-4滴白醋
![新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第7张]( "新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第7张")
打发至大气泡加入10克糖继续打发
![新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第8张]( "新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第8张")
打发至小气泡加入10克糖继续打发
![新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第9张]( "新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第9张")
打发至有纹路加入10克糖
![新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第10张]( "新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第10张")
打发至提起有尖角就可以了
![新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第11张]( "新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第11张")
将三分之一打发好的蛋白加入面糊中
![新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第12张]( "新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第12张")
上下翻拌均匀
![新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第13张]( "新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第13张")
将翻拌均匀的面糊倒入剩下的打发好的蛋白中
![新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第14张]( "新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第14张")
翻拌均匀
![新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第15张]( "新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第15张")
倒入蛋糕模具中 震出气泡
![新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第16张]( "新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第16张")
烤箱中层烤 下层烤盘加水 根据各位家里烤箱的脾气烤制（此处150度烤了半小时 120度烤了20分钟）
![新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第17张]( "新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第17张")
取出震出气泡倒扣晾凉
![新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第18张]( "新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第18张")
葡萄干版
![新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第19张]( "新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第19张")
切块（这个稍微有点回缩）
![新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第20张]( "新手小白蛋糕胚简单教学（烤箱版）的做法步骤图 第20张")
小贴士
1.烤制中途可以用筷子插入蛋糕中试试熟没熟
2.烤之前记得震一下 震出气泡 出炉时赶紧拿出来从高处轻摔几下 震一下气泡蛋糕不容易塌 放在架子上晾凉再脱模 不会塌腰
3.模具中不用刷油 不然蛋糕不容易爬高高
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