6寸戚风蛋糕蛋糕坯烤箱版食谱大全及做法,烹饪好吃的6寸戚风蛋糕蛋糕坯烤箱版方法
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给我家夕夕做蛋糕吃,好吃健康
用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 适量根据口味自定 |
色拉油 | 20克 |
牛奶 | 25克 |
低筋面粉 | 50克 |
6寸戚风蛋糕蛋糕坯烤箱版的做法
一个6寸3个蛋,我做了两份6寸的所以弄了6个蛋
低筋粉
牛奶蛋黄白糖色拉油混合,不要用力搅拌
筛入低筋粉搅拌
鸡蛋清打蛋白
分三次放入白砂糖,口味自定,孩子小不敢多加糖
蛋白打到能刮起不会落就可以了
取1/3的蛋白倒入蛋黄液里翻几下,切记不要用力搅拌,翻一下看不见蛋白就行了
然后把搅拌好的蛋黄液全部倒入剩下的蛋白中翻几下
这种程度就行了
取干燥的6寸活底模具,倒好蛋糕液后轻轻振一下,震出里面的气泡
烤箱预热5分钟后放入,上下火150度35分钟左右,每个烤箱的温度可能有差异,我家烤箱温度偏高
果然温度高了,然后表面开裂了,不过不影响口感
取出后倒扣晾凉
然后轻松取模
我家夕夕先尝鲜😄
小贴士
有条件加点柠檬汁去蛋腥
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