传统手工豆沙青团（附咸蛋黄肉松馅儿做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统手工豆沙青团（附咸蛋黄肉松馅儿做法）方法

没有新鲜的艾草，买了艾草粉（有纤维），豆沙是自己做的带皮无油豆沙，也算是尽量还原传统了。
4.6新增了咸蛋黄肉松馅儿的做法。

用料  

传统手工豆沙青团（附咸蛋黄肉松馅儿做法）的做法  

1. 糯米粉，澄粉，艾草粉，细砂糖混合均匀，加食用油，水揉成无干粉的面团，由于面粉品牌不同吸水性也不尽相同，所以面团干湿度自行调整，干了加水，湿了加粉

2. 取出一小团，煮熟

3. 煮熟的面团与生面团充分揉匀，如果一次性做的比较多，揉匀后用保鲜膜盖起来，以免面团干裂影响口感

4. 面团分成8个小剂子，豆沙25克一个

5. 包好搓成圆形，蒸格内垫油纸，放入青团，蒸锅事先加热，热水上锅蒸10分钟，即可

6. 闷几分钟出锅

7. 下次做豆沙的时候拍点照片，出个教程吧

8. 咸蛋黄蒸熟捣碎加肉松拌匀，再加入色拉酱，色拉酱不要一次加完，看成团情况添加

9. 分成8个团，皮子和豆沙馅儿是一样的做法