红糖发糕 Q弹有嚼头食谱大全及做法,烹饪好吃的红糖发糕 Q弹有嚼头方法
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用料
面粉 | 110克 |
木薯淀粉 | 35克 |
水 | 100克 |
红糖 | 30克 |
白糖 | 10克 |
耐高糖酵母 | 2克 |
油(防粘黏) | 一点 |
鸡蛋 | 1个约50g |
红糖发糕 Q弹有嚼头的做法
将水加热,把白糖和红糖倒入,完全搅拌融化。
糖水稍微晾凉后,加入酵母,搅拌均匀。
加一颗鸡蛋,搅拌。
将面粉和木薯粉倒入混合液中
盖上盖子等待发酵
约2倍多大小时,上锅大火蒸20分钟。关火后不开盖闷5分钟
配方不会甜,只有比较淡的甜味,喜欢甜的再加一些白糖(红糖比较重,不会很甜)
如果喜欢很Q的,像马拉糕的口感,可以把木薯粉增加至粉面的一半
后期有空再传图……
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