青团(豆沙蛋黄馅)食谱大全及做法,烹饪好吃的青团(豆沙蛋黄馅)方法
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迟来的跟风 😂
混下厨房几年的第一次写菜谱😎
将就看吧
只是心血来潮的记录
用料
新鲜艾草 | 100g |
糯米粉 | 300g左右 |
玉米淀粉 | 100g左右 |
糖 | 适量 |
自制红豆馅 | 250g左右 |
咸蛋黄 | 6个 |
青团(豆沙蛋黄馅)的做法
艾草煮一下,因为太少料理机打不动,只能手动剁
可能是没放粘米粉,感觉粘度不够,搓到光滑,保温膜盖了十分钟左右再开始包馅,面团40克,红豆蛋黄馅35克
因为没有想过要放菜谱,所以包的步骤就没拍了(五个红豆馅,六个红豆咸蛋黄馅)
水烧开后,中火蒸10分钟,然后在表面刷了点点油防粘
蛋黄大,感觉豆沙少了,因为是自己炒的豆沙,没有炒到很实,所以豆沙有点松散。
小贴士
搓面团开始一直以为会成为黑暗料理,所以是没有准备写这个菜谱的。既然意外的成功了,还挺好吃的,就记录一下吧。材料只有包馅的时候是称的,其他步骤都是自己凭感觉放的 🤭🤭🤭
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