- 一条特价草鱼,勾起了一个吃货的动手欲望!用料草鱼1条2斤左右姜两块茶油20克左右蒜3瓣辣椒面25克盐适量白酒适量红曲粉可用可不用祁阳曲鱼的做法第一次腌制:草鱼洗净,切块,沥干水分。(鱼头可以做鱼头豆腐汤,但是当天家里不用做饭,所以我扔了😂。)加入姜片,加入适量白酒,有高度酒最好...
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- 属湖南祁阳汉族传统名菜之一,属于湘菜系。源于祁阳县白水镇。世代相传、纯秘方腌制、色泽鲜红、口感柔嫩、味道独特、回味无穷。是当地人逢年过节,走亲访友,招待客人的必备礼品。曲米鱼属祁阳特色食品,源于祁阳县白水镇。祁阳曲鱼是将鲜鱼加盐待干了水以后,再放入红曲米、辣椒...
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- 朋友们都知道做鲳鱼时有一个问题,就是怎么让它不腥气?下面本人的一点拙见,希望能给正在做鲳鱼的朋友们一个小小的帮助。用料鲳鱼一只柠檬一个圆葱半个土豆半个黑胡椒粉盐椒盐橄榄油鲳鱼圆舞曲的做法把干净(指把肚子等都清理干净)的鲳鱼划几刀(如图)再在鱼的上下两面用盐抹匀,(注意...
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- 用料三文鱼一份盐曲两勺盐曲三文鱼的做法先腌鱼,然后煎就好了...
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- 分享一款咸口的香酥冰曲奇《海苔鲣鱼寿司冰曲奇》,这款曲奇我融入了寿司饭团的想法,将饭团必用食材海苔鲣鱼加入到了配方中,并融入了冰曲奇的工艺,使这款曲奇拥有了咸酥的独特口感。冰曲奇制作与其它曲奇不同,在制作过程中,将面团放入冰箱冷冻,使黄油状态恢复稳定,这步操作让成品...
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- 婆婆湖南人,做的一道湖南特色菜,本来要放红曲的,但现在比较难买到,所以没放,这样也很美味!用料白酒适量油适量生抽、老抽适量辣椒粉3勺半八角粉1勺半个盐3勺半金鲳鱼2条姜适量红曲鱼的做法鱼切块,加盐,加白酒(两条鱼放3勺半盐),加适量姜,拌匀腌制……1—2小时过后,把出水倒掉加油加生...
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- 用料红曲米粉80克青鱼6斤盐适量白酒适量花椒30粒料酒适量红曲米鱼的做法青鱼切块,加盐、花椒、料酒腌制鱼头可以烧汤将腌制好的鱼块稍作晾晒(我们家这个天挂了两三天)将晾晒后的大鱼块剁成小块牛栏山52度白酒据说粮食酒更好切小的鱼块过一下白酒过完白酒的鱼块裹上一层红曲...
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- 今天刚买回来一个曲奇枪,很兴奋。于是就做了这个方子,不难挤的。我是初春做的,黄油软化了一个晚上就可以了。用料黄油170克低筋面粉250克鸡蛋1个(土鸡蛋1个半)糖粉90克(怕甜的可以减少)香草精适量盐适量曲奇枪曲奇的做法先准备好材料然后把黄油放到盆里,打发至发白然后加入糖粉,记...
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- 就是三步:腌鱼~蒸鱼~油泼。我最喜欢吃的就是油泼黑头,因为好长时间没有吃了,老公特地给买了一条直接见底,哈哈用料黑头鱼1条(1斤半)葱姜蒜(蒸鱼)适量蒸鱼豉油3勺(根据口味)盐少量料酒适量葱丝根据喜好,我喜欢吃了多放食用油比炒菜油多一倍简单三步曲:油泼黑头鱼的做法洗鱼,改刀葱姜蒜...
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- 用料黄油克抹茶克低筋面粉克香草滴细砂糖克可可粉克糖粉克抹茶曲奇/巧克力曲奇/黄油曲奇/樱花曲奇的做法传图(͒๑꒪⃙⃚᷄‥⃝꒪⃚⃙᷅๑)͒ຕ✧传图(͒๑꒪⃙⃚᷄‥⃝꒪⃚⃙᷅๑)͒ຕ✧...
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- 家乡味道~算是特色菜之一,妈妈做我记录~用料红米100克盐适量草鱼一条料酒适量辣椒粉适量红曲米鱼(祁阳特色)的做法家养草鱼,沥干水份~加入料酒少许,盐适量~腌制半天~将腌制好的鱼,放入到红曲米和辣椒粉混合粉中~将鱼块裹满米粉~放入蒸屉,大火烧开20分钟即可……冷却后吃肉质紧实,别有一...
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- 用料黄油200克鸡蛋1个细砂糖90克低筋面粉280克香草精几滴巧克力10克可可粉10克曲奇曲奇的做法先把巧克力隔水完全融化,然后让它一直保持温热且流动的状态,避免凝固。首先把已经室内软化了的黄油用蛋抽打到发白,然后加入细砂糖(我用的是比较细的砂糖)、香草精、打散了的鸡蛋,继...
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- 祁阳特产用料草鱼1条红曲粉适量辣椒粉适量葱姜蒜料酒等调料适量茶油(或者花生油)适量曲米鱼的做法将草鱼清理好,洗干净,去掉头和尾,取身体部分切成三四厘米的小块。在鱼块中加入适量的盐腌制四五个小时,腌制完洗干净即可,然后加料酒生姜片腌制两三个小时(这一步其实还是为了去掉...
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- 第一次吃红曲鱼是奶奶做的,一直忘不掉的味道,这次因为“疫情”困入家中,跟父亲一起做起来。用料红曲粉适量辣椒粉适量料酒或者白酒适量鸡精适量腊鱼3条植物油适量红曲鱼🐟的做法把熏好且切成块的腊鱼洗净,晾干。加入适量的红曲粉把加有红曲粉的鱼块拌匀,再加入适量的辣椒粉、...
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- 用料蒜泥盐适量香油适量糖适量凉拌曲曲芽的做法把曲曲芽用清水洗净。用开水焯—下控干捞出,用刀切成几段,加入蒜泥、盐、糖、香油。大功告成,清爽可口。小贴士必须焯一下,清除虫卵等杂物,但不要过久,否则叶子变成黑色。...
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- 《三字经—水煮鱼版》拌鱼片炒调料煮辣汤下鱼片撇浮沫烫青菜浇热油只要7步,经典川菜水煮鱼就做得了用料草鱼片300克虾仁8只辣椒粉2勺郫县豆瓣酱2勺火锅底料1勺生抽2勺葱末1勺油适量菠菜100克油豆皮100克水煮鱼7步曲的做法首先介绍一下今天的主角:草鱼片。我刀工不好,所以很...
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- 食用价值曲曲菜嫩茎叶含水分88%,蛋白质3%,脂肪1%,氨基酸17种,其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的43%。这3种氨基酸都对浸润性肝炎有一定疗效。精氨酸还具有消除疲劳,提高性功能的作用;谷氨酸能在体内与血氨结合,形成对机体有益的谷氨酰胺,解除组织代谢过程中产生...
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- 头一回做~鲜美的鱼,搭配红酒曲微微的酸味和酒香,很特别~用料河鲫鱼一条生抽适量酒适量葱段适量姜片适量蒜头适量自酿红酒曲适量盐红酒曲烧河鲫鱼的做法处理河鲫鱼,抹盐稍微腌一下。锅内油烧热后,煎鱼至两面金黄。把鱼捞出,留着油,爆香蒜和姜。再把鱼入锅,倒酒,适量水,生抽,盖盖小火...
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- 用料低筋面粉110克细砂糖35克黄油80克鸡蛋25克曲奇~曲奇的做法黄油室温软化用打蛋器打至蓬松加入细砂糖打发至细腻纹路全蛋液分次加入黄油霜中搅拌均匀再加入下一次多次少量加入低粉用刮刀搅拌均匀装入裱花袋烤箱180℃预热10分钟挤入加了油纸的烤盘内180℃20分钟烤箱温度...
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- 祁阳曲鱼又称曲米鱼,属湖南祁阳传统名菜之一,属于湘菜系。源于祁阳县白水镇肖家村镇一带。世代相传、纯秘方腌制、色泽鲜红、口感柔嫩、味道独特、回味无穷。是当地人逢年过节,走亲访友,招待客人的必备礼品。曲米鱼属祁阳特色食品,源于祁阳县白水镇。祁阳曲鱼是将鲜鱼加盐待干...
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- 这个很有意思😄歪果仁超市有专门的曲奇粉(含巧克力豆)加了鸡蛋和黄油成型直接烤绝对适合入门小白☺️用料曲奇粉454克鸡蛋1个黄油80克曲奇曲奇(曲奇粉)的做法曲奇粉长的和🍪包装一毛一样🤣🤣有简单的做法内部感觉好细腻一大碗黄油融化倒入粉中搅拌均匀一共22块说明我很二😅180...
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- 这种鱼可能湖南很多地方有,但有些地方叫法不同,湘潭叫扎鱼,还有人叫坛子鱼、红曲鱼可以做鸡啊!鱼啊!肉啊!鸭啊!反正是肉类都可以试试😜😜😜用料鱼1条鸡1只盐适量姜三片高度白酒适量红曲粉5-10克豆豉一把辣椒2个油适量坛子鱼(红曲鱼)(扎鱼)的做法到菜市场买来新鲜的草鱼和鸡,多少随意(...
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- 用料曲曲菜300g面粉100克醋2勺生抽2勺盐3克蒜泥6瓣的量面蒸曲曲菜的做法曲曲菜洗净加面粉和盐拌匀放入铺有屉布的锅中,蒸10分钟即可盛出放入其他调料,拌匀。...
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- 家里有不爱吃甜的,那么研究研究咸的😄用料黄油80克低筋面粉140克鸡蛋1个盐3克海鸭蛋蛋黄2个鱼松半包或一包蛋黄鱼松曲奇的做法准备好材料挖出海鸭蛋蛋黄备用,咸鸭蛋蛋黄也可以鸡蛋液+盐+黄油打发这个状态就好加入蛋黄,低筋面粉加入鱼松揉成面团利用模具,长方体条状,冰箱冷冻15分...
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- 我真的做了好多奶汁菠菜的方子哦……用料意面一把三文鱼一块菠菜一把盐曲一小勺蒜2瓣洋葱适量黑胡椒白葡萄酒牛奶150克淀粉水松子罗勒叶盐曲奶汁菠菜三文鱼意面的做法意面下热水里煮10分钟左右,蒜和洋葱切末三文鱼用盐曲和黑胡椒略腌热锅冷油,炒香蒜和洋葱下腌好的三文鱼(腌...
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