超快手烤乳鸽做法烹饪大全 地道超快手烤乳鸽如何做
- 烤箱食谱
- 关注:1.84W次
最近天天在家研究美食,特别是烤鸡、烤鸡翅、卤鸭,今天做了烤乳鸽非常好吃,连骨头都想啃掉,所以要记录一下,怕以后忘记了。
用料
鸽子 | 3只 |
鸡太郎卤料包 | 1包(也可以自己调) |
老抽 | 50ml |
生抽 | 150ml |
水 | 1000ml |
盐 | 3克(如果觉得咸可以不加) |
冰糖 | 10克 |
超快手烤乳鸽的做法
首先鸽子清理干净,取一个大点的锅,加入卤料包一小包如上图(也可以是你喜欢的卤料包哦),加1000ml水,生抽150ml,老抽50ml,冰糖10克全部加进去,水煮开后继续煮两分钟。
这时把鸽子放进去,大概煮20分钟,这时可以试下味道,如果不够味就加3克盐,其实鸽子已经熟的了,但是还不入味,关火后泡2小时。
把鸽子捞出来晾干,要小心别把鸽子戳破了,这时鸽子已经很软,记住一定要晾干,晾干,晾干,或是用厨房纸擦干,这是脆皮的原因哦,不然不要告诉我皮不脆哦哈哈
把鸽子肚子破开(可以厨房剪刀✂️剪),放在烤架上,用锡纸把脚和翅膀尖包好。
烤箱预热230度,230度烤20分钟,刷蜂蜜继续烤10分,出炉啦!每一个烤箱温度不一样,自己看着办,或是注意⚠️盯着看,一定不要烤焦了!
装盘,是不是很想吃😋,不用去餐厅也能吃到美味的烤乳鸽咯。
再来一张😁
小贴士
1、卤好的乳鸽一定一定一定要晾干,这样皮更脆。
2、每一台烤箱温度不一样,如果不确定的话,可以200度开始烤,最后再加高温度烤上色。
3、注意⚠️我这里卤的时候是3只鸽子,烤的时候先烤两只再烤一只,因为烤箱放不下啊!如果觉得麻烦就烤两只一次搞定。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/prcjcq/kaoxiangshipu/z4npjd.html