香檬烤乳鸽如何做才美味,怎么做香檬烤乳鸽简单又好吃
- 烤箱食谱
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烤乳鸽其实很简单的,根据自己口味调配,还有待改进,自家吃配方留用
用料
鸽子 | 1只 |
腌料配制: | |
柠檬 | 1个 |
蜂蜜 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
橄榄油(抹鸽子用) | 1勺 |
盐(抹鸽子用) | 适量 |
配料:生姜 | 3片 |
迷迭香 | 3-4根 |
洋葱 | 1个 |
青红椒 | 各半个 |
小土豆 | 3-4个 |
另:调制蜂蜜水 | 刷鸽子表面用如果蜂蜜不浓可以不加水 |
鸽子肚子里塞红枣、枸杞、桂圆莲子、香菇都可以的随意搭配哦!不塞也行!随意哦! |
香檬烤乳鸽的做法
乳鸽1只(清理干净,用厨房纸巾拭干水分
准备食材
橄榄油和盐抹整个鸽子🐦隔一会儿再抹没有那么多的时间限制!多抹几次进味😃
调好的腌制调料:1.柠檬🍋挤汁(我用的是大柠檬)1/4挤汁。2.料酒1⃣️汤匙,生抽2⃣️汤匙,老抽1汤匙,蜂蜜2⃣️汤匙,黑胡椒适量
将整个鸽子🐦腌制4小时以上,隔2小时翻一面,最好腌制时间长一点点
鸽子里面塞的是香菇和红枣枸杞桂圆(这个也随意搭配)
主要是烤的事:这个图片是第二次烤的照片。第一次烤没有拍照片。 1. 1️⃣将鸽子用锡纸包好烤35一40分钟,我家是长帝烤箱,预热10分钟上下火150度左右这个还是要根据自己家的烤箱温度决定,我只给给参考温度!👌2. 2️⃣将烤好的鸽子下面👇放入自己家喜欢的,熟的食材(可以不垫熟食)再进行第二次烤,烤前鸽子先抹上一层蜂蜜开烤,3. 3️⃣再隔10分钟左右再抹蜂蜜烤10-15分钟左右即可享受美味啦!
可以了!吃鸽子🕊️肉肉哦!外酥内嫩!
小贴士
再啰嗦一句:1️⃣第一烤是将鸽子用锡纸包起来烤至熟。2️⃣第二烤打开锡纸,是为了鸽子皮脆脆的口感(仅供参考)3️⃣请厨友们可以忽略鸽子下面熟食! 🥔我加了是因为我家宝宝喜欢吃土豆🥔
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