将乳鸽洗干净,锅中放水煮开5分钟,榨一遍,捞出乳鸽,水倒掉。
将香料包拆了放入锅中,用水煮15分钟后下乳鸽,这个时候可以顺便卤鸡蛋哦,卤汤煮开后继续15分钟,然后关火,乳鸽先放里面泡一小时。
捞出来沥干水分。
将沥干好的乳鸽刷上一层柠檬汁蜂蜜,然后再刷一层酱油蚝油。
将乳鸽的脚包起锡纸,打开烤箱。中下层上下管180度40分钟,中间要拿出来再刷一次蜂蜜。刷完就把锡纸拆掉继续烤,这样的鸽子爪才会脆又不会烧焦。
成品。撕成4腿洒上椒盐和孜然,香喷喷
成品,各人烤箱温度不同,大家尝试一次就知道烤箱的脾性哈,多观察,不要烤焦。