烤乳鸽小烤箱版做法烹饪大全 地道烤乳鸽小烤箱版如何做
- 烤箱食谱
- 关注:8.06K次
用料
蜂蜜 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 10克 |
老抽 | 2勺 |
柠檬咖喱粉 | 100克 |
姜 | 5片 |
蒜 | 6瓣 |
小葱 | 3小根 |
橄榄油 | 2勺 |
烤乳鸽小烤箱版的做法
洗干净,清除内脏,将血放净…用厨房纸将水吸干…用柠檬咖喱粉将乳鸽内外涂抹均匀。可将乳鸽用刀斩开,这样便于涂抹咖喱粉…柠檬咖喱粉的好处:柠檬的味道既可以去除腥气,同时一丝清新的气息可以中和咖喱的辛辣感,咖喱的味道因人而异,不喜欢的勿放。
静置半小时到一小时,期间可以将葱姜蒜切片放入乳鸽中同样达到增味去腥的作用。调汁:生抽、老抽、盐、蜂蜜、橄榄油,最后温水调匀,不用很多,用于烤制过程上色入味
我的烤箱就是个玩具而已,没有那么高级的上下不同温…哈哈~180°预热3分钟,放入,200°烤制25分钟,期间刷两次酱汁在表面(小心别烫手…)
翻面,涂抹酱汁,200°烤制25分钟,刷两到三次酱汁(我的酱汁有点多…)
第一只
第二只……此外,心肝还有鸡胗(应该叫鸽胗吧真是不懂)可以用多余酱料腌制再烤一次味道也很好吃啊!
P.S.尽量使用铝箔纸当底托…后期收拾战场真是太惨烈了…
小贴士
用铝箔纸…用铝箔纸…用铝箔纸!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/prcjcq/kaoxiangshipu/yd2jx.html