烤箱版烤乳鸽做法烹饪大全 地道烤箱版烤乳鸽如何做
- 烤箱食谱
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外焦里嫩,好吃的想锤胸口~
用料
鸽子 | 3只 |
生抽 | 2勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
盐 | 15克 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
蚝油 | 3勺 |
鸡粉 | 2勺 |
烤箱版烤乳鸽的做法
乳鸽处理干净,沥干水分。姜蒜切碎,混入所有调味料,蜂蜜除外(要兑一点水,为了后面烤好的乳鸽上色的)。把乳鸽放在一个容器里,给它做个舒服的马杀鸡,然后用保鲜膜封口,放进冰箱腌制至少4小时。记得有空打开翻面,腌制的味道均匀。
烤箱预热180度10分钟。把鸽子拿出来放在烤架上,烤盘铺上锡纸或者硅油纸,以免弄脏烤箱不好清理。
第一次180度烤30分钟后,翻面再涂一层腌制的酱料,再烤15分钟。把蜂蜜水搅匀,给鸽子再涂一层,小心烫手。最后200度15分钟,上色完美,蜂蜜水的作用使皮脆,就像烧鹅一样。
完美出炉~配上啤酒,真的很惬意。一人一只,啃光光。
小贴士
花费时间较长,但值得你等待。你要吃辣,可以配辣椒面,或者撒孜然粉,但我只想吃原味。
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