烤箱版卤鸽如何做才美味,怎么做烤箱版卤鸽简单又好吃
- 烤箱食谱
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嘴馋,全家人都爱吃卤鸽😋
用料
鸽子 | 3只 |
蜂蜜 | 3勺 |
生抽 | 50ml |
盐焗鸡粉 | 1包 |
花生油 | 10ml |
烤箱版卤鸽的做法
鸽子买回来洗干净后放进沸水锅里烫两分钟,祛腥祛血味
烫过后拿到盆里放凉
添加盐焗鸡粉拌匀调味,3只鸽子我通常是放3/4包(盐焗鸡粉已经有盐味和各种调料香味,所以不需要再放各种佐料)
添加生抽拌匀染色
烫好的鸽子捞出来后用生抽、盐焗粉腌制1个钟左右,最好用牙签在鸽子身上打孔这样入味些
腌制好后,烤箱150度预热5分钟。鸽子放入烤箱后,用230摄氏度上下烤30分钟,大约10分钟开箱刷一次油(就是之前腌制鸽子的盆里多余的酱料用小碗盛放,加上一点植物油后作为中途加味佐料)
30分钟后鸽子表面成金黄色接近熟了,这时表面刷上一层蜂蜜,继续烤5分钟,直至鸽子表面呈现出焦黄色
over,出炉,可以开吃啦!味道超级赞👍
小贴士
不同品牌的烤箱温度有差异,我们家温度偏低10度左右,建议照自家烤箱实际温度来掌握火候
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