葱香杏仁桃酥做法烹饪大全 地道葱香杏仁桃酥如何做
- 烤箱食谱
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桃酥也算是中式点心中的一道风景,做烘焙的人怎能不学呢!可以做给家里的老人当作零食享用。做出的桃酥是酥脆的口感,如果想要酥松口感,可加一点泡打粉。按个人喜好选择吧😊
用料
低筋面粉 | 230克 |
杏仁粉 | 20克 |
玉米油 | 90克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 80克 |
小苏打 | 2克 |
中等鸡蛋 | 1个(约45-50克) |
小葱 | 30克 |
葱香杏仁桃酥的做法
将鸡蛋、糖、盐、玉米油混合,搅拌均匀
杏仁粉不用过筛,直接加入,再将面粉+小苏打混合后筛入蛋液中
小葱要事先洗好并晾干,切碎后加到盆中
先用刮刀慢慢搅拌至无干粉,再用手活成面团
取15克面揉成圆形
将面团压扁后,排列在烤盘中,然后用月饼模具压出花纹(此处用50克月饼模具),每一个面团压扁后的厚度要一致,这样利于之后烘烤过程中均匀受热
放入烤箱中层,上火170度,下火160度,烤20-25分钟。时间和温度仅供参考,烘烤期间注意观察,上色程度根据自己喜好调整,只是别烤过了就好
烤好晾凉即可食用
如果送朋友,可以包装一下,美美哒!
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