梅干菜烧饼(烤箱版)食谱大全及做法,烹饪好吃的梅干菜烧饼(烤箱版)方法
- 烤箱食谱
- 关注:2.15W次
不记得什么时候买了些梅干菜,前几天收拾冰箱找了出来,晚上不想做饭,那就做烧饼吃吧,梅干菜烧饼是个不错的选择。家里没有普通面粉,顺手用了低筋面粉。
用料
面粉 | 300克 |
水 | 175克 |
梅干菜 | 50克 |
猪肉 | 300克 |
香葱 | 10克 |
白砂糖 | 15克 |
生抽 | 10克 |
芝麻油 | 15克 |
芝麻 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
盐 | 适量 |
梅干菜烧饼(烤箱版)的做法
准备好材料和份量,家里没有普通面粉,顺手拿了低筋面粉
梅干菜泡水反复清洗到水不带颜色
面粉,水放入面包机,启动和面功能十分钟
猪肉洗净后去皮切成片
把猪肉放到绞肉碗里,不要超过最大刻度线
装上绞肉机的电机头
用绞肉机的快速档位搅打几十秒,检查猪肉绞碎程度
绞好的猪肉加入适量的盐
面团和好以后醒发30分钟(南方的冬季温度太低可以用发酵功能)
梅干菜切碎备用
猪肉里加入梅干菜,白砂糖,香葱,生抽,芝麻油
所有的食材混合均匀放一边备用
醒发好的面团取出,平均分成9个
取一个面团擀成圆的薄片
在面团上放上适量的梅干菜肉馅
像包包子那样逆时针把面皮包起来,收口处捏紧
烧饼面团收口朝下
用擀面杖把烧饼面团擀薄
在烧饼上撒上适量的白芝麻,刷一层薄薄的玉米油
烧饼摆到尺寸合适的烤盘上
烧饼放入预热好的烤箱中下层,上下火200度烤14分钟
烧饼烤到中途取出,借助工具翻面继续烤
烤熟后的烧饼趁热吃,很香
烧饼有些热气,搭配茶水可以解腻
香脆可口的梅干菜烧饼
小贴士
1.不同品牌的面粉吸水性不同,可以预留10克水备用
2.咸度根据口味灵活调整
3.烧饼可以用不粘锅中小火煎,也可以用电饼铛煎
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/prcjcq/kaoxiangshipu/pl3odj.html