梅干菜肉饼(烤箱食谱)食谱大全及做法，烹饪好吃的梅干菜肉饼(烤箱食谱)方法

多年前一位朋友传授，只记得她说:"多放糖，多放糖"，不知道是不是正宗的做法，但是真香啊，我们家人都爱这个味，口感干香，回味的甜是一种菜根甜。

用料  

梅干菜肉饼(烤箱食谱)的做法  

1. 面粉中加一小勺盐，大约2克
   目的是提高面粉的精度
   做这种薄饼，面粉需要有一定的筋性。

2. 徐徐加入150克水，粗粗揉成面团。
   看图可知，这个面团是需要比较软一些。

3. 盖上盖子静置醒一醒，大约20分钟。
   醒面的时间，我们可以准备馅料。

4. 泡好的梅干菜和肉糜混合，整体上是肉多一点
   比例随自己喜欢。

5. 放3克咸盐，混合搅匀

6. 梅干菜肉饼的灵魂:白糖。还是那句话"多放糖，多放糖才好吃"，大约20克，把它们搅搅匀，搅匀后，加一小勺食用油。

7. 取出面团，瞧，刚才粗粗的面团，睡了一觉就白白净净，细皮嫩肉的了，所以呀，交给时间，啥都能摆平。

8. 揉成长条，揪成小剂子。

9. 这一步很熟悉了吧像包包子一样，擀皮，填馅儿，捏褶子。

10. 喏，就是这样子啦，捏住就好，不要求卖相，因为马上就要上擀面杖啦。

11. 包子口朝下，擀面杖上，将包子变成饼，不要追求过分的薄，一元硬币那么厚就可以了。

12. 一个一个擀开，有一些馅漏出来了。别急，这个留给自己吃，因为它最香啦。

13. 上烤箱，摆摆好

14. 两盘16个

15. 烤箱220度，25分钟，上下火模式

16. 烤15分钟，靠近热源的一面的样子，翻个面，继续烤。

17. 烤好啦，最喜欢这种颜色啦
    干香的味道，吃起来回味无穷
    牙齿也乐于享受大力咀嚼的快感
    

18. 用烤箱做，不会油，比较好掌握。
    如果用电饼铛，也不需要刷油哦
    这个饼就是要那种干香
    干甜的淀粉糖，干菜根的清甜，猪肉的脂甜
    完美的融合在一起

19. 小米粥和下粥小菜
    所有的一切都刚刚好
    

小贴士

糖的量可以灵活掌握，多少都各有风味
最重要的一步是和面
面需要有筋性，面团一定要软，是做出好饼的关键