无水白菜鸡胸肉做法烹饪大全 地道无水白菜鸡胸肉如何做

转自B站博主：平凡料理

用料  

无水白菜鸡胸肉的做法  

1. 备菜：
   1.白菜洗净，撕成你喜欢的大小，比如一口一块；
   2.鸡胸肉切成一口一块大小（小一点入味）；加入料酒2大勺，芝麻香油1大勺（多一点香），盐少许，抓一抓均匀，腌制10分钟；
   3.葱姜蒜备好，喜欢辣椒的也来两角

2. 腌制好开始叠！
   1.把白菜铺好一层在锅底（有深度的平底锅较好），比如硬一些的白菜板，
   2.第二层铺上一半量的鸡胸肉，
   3.再铺一层白菜，
   4.再铺剩下的鸡胸肉，
   5.把切好的葱蒜段姜丝小米辣放上面。
   

3. 1.盖上锅盖，中火5min，看到菜开始出水，鸡胸肉表面变色，开盖从锅底翻一翻，盖好盖子；
   2.换成小火焖10min，中途可以开盖翻一翻，尝尝味道，补点盐或少许味极鲜。
   3.出锅！
   ———没错，白菜比肉好吃。

小贴士

火力不同，反正是快手菜，自己把握下。我是用电炒锅做的，只有大小火，也就大火3min小火8min就好啦！别让菜焦了就成。