红糖蔓越莓小餐包-UKOEO高比克风炉食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖蔓越莓小餐包-UKOEO高比克风炉方法

这款小餐包的糖是红糖所以比白砂糖口味更香甜，不建议用白细砂糖替代。红糖比白砂糖更易上色，烘烤时大家要根据自己的烤箱自行调整或加盖锡纸。

用料  

红糖蔓越莓小餐包-UKOEO高比克风炉的做法  

1. 红糖用沸水溶化，红糖水提前放冰箱冷藏，急用可冷冻半小时。

2. 5g的红酒加入蔓越莓干里拌匀备用。（蔓越莓干我稍微切了切，也可不切）

3. 剩余材料除黄油外，加入厨师机揉出手套膜。（牛奶可预留10g根据自己面粉的吸水性进行调整）

4. 再加入蔓越莓干，揉匀即可，整理一下面团进行第一次发酵。

5. 发酵好的面团分割30g一个，揉圆整形摆入烤盘，进行二次发酵。（揉圆时让蔓越莓干不要出现在表面，会影响最后成品形象）

6. 发酵好的面团，可以刷层蛋液，也可不刷，看自己喜欢（我个人没刷蛋液，出炉刷的黄油）

7. 提前预热风炉175℃，放入面包胚后调整到165℃--14分钟。（根据个人烤箱脾气调整）平炉180℃--18分钟左右。

8. 出炉晾凉即可，也可做成排包更好看。

9. 完成

小贴士

天热时配方中的液体部分用冷藏的，可以使面团温度不会升的太高。