吃了“好柿花生”月饼,就会有好事发生的详细做法,吃了“好柿花生”月饼,就会有好事发生做法技巧
- 月饼
- 关注:1.75W次
月饼节刚刚过完,现在发这个还不算晚吧,过节过得有点嗨,导致我发了两天烧,干什么都没精神,今天终于痊愈了,必须趁着节日的余温把月饼教程发了。
用料
柿子月饼 | 8个 |
中筋面粉 | 200克 |
转化糖浆 | 140克 |
花生油 | 50克 |
绿豆沙馅料 | 400克 |
枧水 | 4克 |
食用色素 | 适量 |
花生月饼 | 8个 |
中筋面粉 | 200克 |
转化糖浆 | 140克 |
花生油 | 50克 |
栗子馅料 | 400克 |
吃了“好柿花生”月饼,就会有好事发生的做法
花生油加转化糖浆加枧水,混合搅拌到乳化
这种白色的状态就是乳化的状态
乳化液里加入中筋面粉,揉成面团。
取30克面团,一点点加入适量的绿色色素,揉成柿子叶子的颜色
再把剩下的面团加入适量的橘色揉成橘色柿子
30克橘色面团包入20克绿豆沙馅
模具里刷一层熟淀粉
3-5克绿色面团压出柿子叶子
再放上橘色面团,模具按压
从模具里扣出来,一颗完整的柿子月饼
制作花生月饼和制作柿子月饼面团部分步骤一样,花生月饼不用加色素。
花生月饼包入的是栗子馅料
模具按压出花生的形状。
烘烤时间在上面,第二个是花生月饼,手误打错了。
成品还是不错的吧
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/dfxccq/yuebing/2ljo.html