快手鲜美海蛎煎做法烹饪大全 地道快手鲜美海蛎煎如何做
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我是传统北方人,却对这个经典的厦门小吃情有独钟。想到鲜美多汁的海蛎肉,配上青蒜和甜辣酱,就欲罢不能。小朋友也非常爱吃,而且还能补锌也很不错哦!
用料
牡蛎 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
青蒜 | 一把 |
木薯粉 | 适量 |
泰式甜辣酱 | 适量 |
快手鲜美海蛎煎的做法
海蛎冲洗干净,仔细挑出碎壳。加入切碎的青蒜,适量木薯粉,打散的鸡蛋液,适量盐和少许生抽,再加入少量水,搅拌均匀成糊状。
平底锅烧热后倒入油,油不要太少,可以铺满锅底为宜,否则容易粘锅。盖上锅盖,大约两三分钟后可以翻面,再煎两三分钟。看到两面都金黄的样子就可以出锅了。
配上泰式甜辣酱,味道不要太鲜美!小朋友怕辣的话,可以用番茄酱代替。
小贴士
建议用木薯粉,成功率比红薯淀粉高。以前用红薯淀粉不容易成形。
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