杂菌炒蛋如何做才美味,怎么做杂菌炒蛋简单又好吃
- 家常菜
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家中刚好有很多味美的干菌菇,不仅可以炖小鸡浓油赤酱香喷喷,也可以炒一些小菜,多种蘑菇都有自己独特的味道,而且蘑菇干泡发后香气很浓郁口感也嫩中有韧劲,和滑嫩的鸡蛋一起炒加入香葱增香,很简单又好吃的一道家常菜。
用料
鸡蛋 | 3个 |
料酒 | 1小勺 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
小香葱 | 2根 |
干蘑菇 | 适量 |
杂菌炒蛋的做法
干蘑菇用凉水浸泡半小时。
蘑菇泡好了用手攥干水分,香葱切碎分开葱白和葱叶。
鸡蛋中加入少许盐、黑胡椒和一小勺料酒,打散。
锅中加入少许底油,待油热加入蛋液翻炒成比较嫩的炒蛋,盛出备用。
锅中加入少许底油,将葱白放入煸香。
加入蘑菇,翻炒片刻,锅中温度高起来加入两勺水,水汽迅速蒸发,蒸汽能把蘑菇快速烹熟,加适量盐,翻炒均匀。
将鸡蛋和香葱叶放入,翻炒均匀后出锅。
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