美味冬天佳品腐竹焖羊排食谱大全及做法,烹饪好吃的美味冬天佳品腐竹焖羊排方法
- 家常菜
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冬至改善伙食,做了许久不见的焖羊排,孩子们大呼好吃!
用料
腐竹 | 克 |
羊排 | 克 |
红萝卜 | 一根 |
马蹄 | 五个 |
柱侯酱 | 2勺 |
盐 | |
冰糖 | 些许 |
老抽 | |
八角 | 三个 |
姜片 | 两片 |
蒜蓉 | |
葱头 |
美味冬天佳品腐竹焖羊排的做法
1.羊排飞水,捞起待用
2.姜片蒜蓉葱头八角爆香,小火放冰糖,溶解后放羊排翻炒,下李锦记柱侯酱,老抽,些许盐翻炒上色,加水没过羊排。
3.羊排烧开后放红萝卜马蹄一起焖,焖了20分钟后加腐竹一起焖,腐竹会比较收汁,如少水可加热水再焖,自己留意水量,焖至羊排腐竹软→收汁,可轻尝味道,不够味道可以加些许蚝油调味。
小贴士
今天冬至但深圳26℃超热!不敢用那么多香料,就下了三个八角而已,焖起来都好香!下了五个马蹄就不怕上火了!
备注:红萝卜马蹄是为了去躁,又可以为味道更可口。放竹蔗也可以。喜欢更香口可以加大小茴香叶等香料。
重点:柱侯酱!!!必须有!!!李锦记或者海天都OK
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