厨趣阁红油炖牛肋条的详细做法大全,简单又营养的红油炖牛肋条做法
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家乡在湘西，每次回家，第一顿一定是要吃一碗香辣牛肉粉。离开家乡的日子里，把这份对故乡的思念炖进这锅红油牛肋条里。
用料
| 牛肋条500 | 克 |
| 姜 | 片5-6 |
| 盐 | 克10 |
| 料酒 | 勺1 |
| 生抽 | 勺1 |
| 香叶 | 片5-6 |
| 八角 | 个2 |
| 红油 | 3勺 |
| 桂皮 | 1根 |
| 柱候酱 | 一大勺 |
| 大葱 | 一根 |
| 黑胡椒粉 | 少量 |
红油炖牛肋条的做法
安格斯牛肋条500克解冻切块
![红油炖牛肋条的做法图解 红油炖牛肋条的做法步骤 第2张]( "红油炖牛肋条的做法图解 红油炖牛肋条的做法步骤 第2张")
水开后快速焯水捞起
![红油炖牛肋条的做法图解 红油炖牛肋条的做法步骤 第3张]( "红油炖牛肋条的做法图解 红油炖牛肋条的做法步骤 第3张")
热锅放油，爆香生姜，大葱，八角和桂皮然后放入肋条炒出多余油脂，表面微焦黄
![红油炖牛肋条的做法图解 红油炖牛肋条的做法步骤 第4张]( "红油炖牛肋条的做法图解 红油炖牛肋条的做法步骤 第4张")
加入柱候酱一大勺后锅边淋一瓶盖陈年花雕酒炒匀柱候酱均匀包裹在肋条表面
![红油炖牛肋条的做法图解 红油炖牛肋条的做法步骤 第5张]( "红油炖牛肋条的做法图解 红油炖牛肋条的做法步骤 第5张")
放入开水1000ml煮开后转小火炖20分钟
![红油炖牛肋条的做法图解 红油炖牛肋条的做法步骤 第6张]( "红油炖牛肋条的做法图解 红油炖牛肋条的做法步骤 第6张")
然后加入三大勺辣子红油，蒜粒，生抽，老抽，黑胡椒粉继续炖20分钟即可
![红油炖牛肋条的做法图解 红油炖牛肋条的做法步骤 第7张]( "红油炖牛肋条的做法图解 红油炖牛肋条的做法步骤 第7张")
一锅香辣奶香味却十足的松软弹牙的红油肋条就做好了
![红油炖牛肋条的做法图解 红油炖牛肋条的做法步骤 第8张]( "红油炖牛肋条的做法图解 红油炖牛肋条的做法步骤 第8张")
捞饭还是拌粉呢？
![红油炖牛肋条的做法图解 红油炖牛肋条的做法步骤 第9张]( "红油炖牛肋条的做法图解 红油炖牛肋条的做法步骤 第9张")
小贴士
一定要用肋条，比牛腩好
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