超级香!香!香的炖牛肋条食谱大全及做法,烹饪好吃的超级香!香!香的炖牛肋条方法
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第一次做牛肋条,想到最近刚看完《三时三餐》高敞篇里车婶的炖排骨方法,试了下,没有放梨汁和梨肉,但是酱油和香油的组合,奇香无比,煮的时候老妈一个劲地说“好香啊”
用料
牛肋条 | 800g |
洋葱(大) | 1个 |
大蒜 | 4瓣 |
姜片 | 4片 |
胡萝卜 | 1根 |
杏鲍菇 | 2个 |
长白萝卜 | 半根 |
老抽 | |
生抽 | |
冰糖 | |
胡椒粉 |
超级香!香!香的炖牛肋条的做法
牛肋条泡冷水半小时,去除部分血水。然后冷水如果,煮沸,捞出洗净。
在铸铁锅里放入牛肉,加冷水盖过牛肉,洋葱切四份放入,再放入大蒜、姜片,加老抽、生抽、麻油、白芝麻、胡椒粉,两小块冰糖。如果有生梨,可以加一只梨肉。
调味料我凭感觉放的,大家也按自己口味吧。然后开大火煮开,再转小火炖排骨1.5小时。捞出煮软的洋葱,以免汤汁混浊。
杏鲍菇切滚刀大块,胡萝卜切条,白萝卜切元宝型,加入牛肉中,大火烧开,转小火继续炖1小时。
最后大火将汤汁略收,就可以上桌了。
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