营养杂粮面的详细做法大全,简单又营养的营养杂粮面做法
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今天我用五谷杂粮和面,搭配三色蔬菜做了一碗杂粮面,给宝宝补充各种维生素的同时,还有满满的膳食纤维,光看颜色就非常有食欲了,赶紧给你宝宝来一碗吧。
用料
黄瓜 | 20克 |
胡萝卜 | 20克 |
白萝卜 | 20克 |
中筋面粉 | 30克 |
有机芸豆 | 15克 |
有机薏仁米 | 15克 |
有机荞麦米 | 15克 |
有机玉米糁 | 15克 |
有机红小豆 | 15克 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
营养杂粮面的做法
把有机玉米糁、有机红小豆、有机芸豆、有机荞麦米和有机薏仁米倒入干磨杯。
搅打成细粉,倒入碗中。
»妈妈们可以把磨好的粉过筛处理,让粉质更细腻,口感更好哦。五谷粉中倒入面粉,再磕入鸡蛋,用筷子搅拌成絮状。
倒在揉面垫上,揉成光滑的面团。
包上保鲜膜,醒面30分钟。
»醒面可以让面团更劲道,变得松软有弹性,这样煮出来的面条也会更软嫩好吃。奶锅水开后,放入黄瓜和胡萝卜大火焯水3分钟。
把黄瓜,胡萝卜和白萝卜分别切丝。
另起一锅,倒入切好的白萝卜丝,大火焯水3分钟后捞出,换一锅水,水开后再次放入白萝卜丝,大火焯水3分钟后捞出备用。
»白萝卜中含芥子油带有辛辣味,反复焯水,可以减少辛辣的口感,宝宝更容易接受。将醒好的面团擀成薄片。
»建议妈妈们擀的薄一点,更适合宝宝咀嚼和消化。把擀好的面片折起来,用刀切成细面条。
»妈妈们注意哦,折之前建议在面片上均匀的撒上面粉,防止沾粘。
»切好的面条需要展开,防止煮的过程中黏连,不易煮熟。奶锅水开后,倒入面条,大火煮5分钟。
煮熟装入碗中,放上黄瓜丝,白萝卜丝和胡萝卜丝。
完成啦!还可以放一点宝宝爱吃的肉松提味。
小贴士
今天教大家一种保存比较久的方法。干保存:把面条一根根放在网架上晾干,晾干后的面团可以密封干燥保存1个月。
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