- 不甜,适合不喜欢吃糖的朋友酸奶用的无糖原味浓稠酸奶本配方用的2个450g三能金波吐司模具用料高筋面粉500克原味酸奶200克全蛋液80克水80-90克奶粉15克白砂糖60克盐6克耐高糖酵母5克黄油35克原味酸奶吐司的做法将面团材料中除黄油和盐之外的所有材料混合,揉成光滑的面团,面团...
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- 直接发酵法,满屋飘香的拉丝软胖子,娃等在烤箱边跟着屁股的喊着要吃,来不及等到晾凉了,烫着掰开就吃……配方是2个450克模具的量3D热风模式175度预热165度烤制30分钟用料高筋面粉(金象)500克糖90克耐高糖干酵母8克鸡蛋(58克左右)1个盐4克老酸奶(原味浓稠型)160克淡奶油160克黄油40克...
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- 用料高筋面粉250克糖40克酵母3克鸡蛋1只黄油25克牛奶120克盐2克奶粉20克原味吐司的做法1.高筋粉250,牛奶125左右,鸡蛋一个,糖40,干酵母3,奶粉20,黄油25,盐2g。牛奶和鸡蛋总重量控制在165左右(每个品牌面粉的吸水率不一样,适当增减几g),除了黄油以外的材料混合搅打拉出粗膜。我是海氏...
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- 高筋面粉280克,全麦面粉30克,其它材料不变,酸奶全麦吐司。(黄油可以用玉米油、猪油代替)用料高筋面粉310克自制酸奶(无糖)170~200克鸡蛋1个奶粉10~20克糖45克盐4克酵母4克黄油或玉米油30克酸奶吐司(酸奶全麦吐司)的做法除黄油外所有材料都倒入面包机里,盐和糖要分开放,一个角放一样,面...
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- 春节期间,孩子从外婆家带回好多酸奶让我消灭,想了想,那就做些酸奶吐司出来吧。配方是4条450克吐司的量,我做了三条吐司和一些葱面包,所以,如果有想减量的请按4条来计算用料中种高筋面粉700克酸奶300克水(20-25度)200克鲜酵母15克主面团高筋面粉300克盐16克细砂糖80克牛奶160克鸡...
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- 原味白吐司,口感细腻柔软,可以浇果酱吃,也可以制作岩烧乳酪、三明治等,是家庭必备单品。用料吐司粉(柔风)225克鲜酵母(法国燕子)6克(干酵母4克)细砂糖25克奶粉8克蛋清一个(约25克)水150克盐4克黄油25克原味白吐司的做法1.将面粉、酵母、糖、奶粉、蛋清、水放入搅拌机一起搅拌2.面团搅...
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- 有好几天没有做吐司了,这次准备做一个椰蓉的和一个原味的。我是用面包机揉面,比较方便,用的机器是东菱的jd08。这是两个吐司的量,如果要做一个就把所有材料减半。我这里面的揉的时间也比较久,用了30分钟,因为面粉较多,所以时间就长了点才出膜。用料高筋面粉600克牛奶310克鸡蛋2...
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- 揉出手套膜,省略第一次发酵,揉圆面团后静置半小时直接整形入模烤箱发酵的吐司,口感非常棒,喜欢的可以试试!用料450克土司模2个美国金牌面包粉(GOLD)520克全蛋液(两个鸡蛋)90克牛奶180克淡奶油80克细砂糖100克酵母8-9克海盐4克总统黄油50克蔓越莓80克朗姆酒(浸泡蔓越莓用)适量杏仁片(...
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- Ryan,500g一发用料向日葵红高筋粉250gcolse奶粉20g安琪耐高糖金酵母5g幼砂糖30g食用盐3g兰雀波兰1l牛奶50g食用水120g非发酵/无盐黄油30g原味软吐司的做法「天气过热液体一半替换成小小冰块。天气过冷液体要回温延长揉面时间。天气结冰要提前溶解酵母」...
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- 平时我很喜欢自己做三明治吃,所以自己会做土司的话就更加方便了,卫生健康。这个配方是配合着面包机来做的,如果没有面包机的话就要手揉咯!这个方子我已经做了很多次了,操作简单,懒人做法,即便是新手也很容易成功哦,而且拉丝效果也很明显哦!抹茶味和巧克力味可以随意切换,想吃原味的...
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- 用料王后柔风面粉260克水160克蛋清25克奶粉7.5克糖25克盐4克黄油25克酵母3克原味吐司—王后柔风吐司的做法把菜单中除黄油以外的所有东西放入厨师机搅拌至粗膜,加入黄油搅拌至出细膜,发酵1小时,取出后分成三等分,排气揉圆后,醒发15分钟后,再擀成牛舌状后卷起来放入吐司发酵60-9...
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- 原方来自《职人手感吐司》书中第69页。此配方使用乳酸菌饮料代替一部分液体揉入面团中,做出的吐司会散发出淡淡的乳酸菌的味道。用料中种面团高筋粉(昭和霓虹)(70%)154g乳酸菌饮料(25度)(30%)66g水(20-25度)(20%)44g我用牛奶44g高糖酵母(0.5%)1g主面团高筋粉(嘉禾黄侨高筋粉)(30%)66g海盐(1.6...
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- 用料高筋面粉300克牛奶175克木糖醇50克鸡蛋1个大概40克左右细盐5克酵母5克黄油32克原味🍞吐司的做法以上所有材料,除黄油,盐,以外其他用料倒入面包机搅拌45分钟放入黄油,盐,拌匀出这种薄膜从面包机中取出揉面排气整形团成团,分成200克左右一个,松弛25分钟取一个面团,按扁擀平两边...
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- 家里没有黄油了,但是还是很想做吐司做三明治吃,于是用了玉米油,这个配方是2个吐司的量。用料中种面团高筋面粉100克水100克酵母1克主面团高筋面粉400克奶粉20克酵母5克细砂糖65克牛奶160克鸡蛋1.5个玉米油60克盐2克葡萄干适量原味吐司🍞的做法先制作中种面团,3种材料全部混合...
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- 吐司是每个烘焙爱好者都要尝试的,也是最为普遍最常吃的面包之一,尤其是作为早餐非常的快手方便,搭配牛奶非常的营养,而且吐司可以做出百变的早餐,比如三明治之类的,超级方便好吃。但是吐司制作时间较长,对上班族来说,时间上不是太充裕,这个时候,面包机就很好了解决了这个问题,也许外...
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- 没有故事的吃货。用料高筋面粉250克牛奶80克黄油30克奶油70克细砂糖42克盐2克酵母3克蛋白30克原味牛奶吐司的做法把所有的液体全部放入厨师机,除了黄油,揉12分钟,再放入黄油揉了扩展阶段岀手套膜就行了。揉好面团就放入一个干净无水的大盆里发酵到1.5到2倍高就可以了,不懂就...
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- 用料全脂牛奶1000克酸奶(1.8%脂肪以上)120克奶粉(可省)50克糖(甜酸奶)40克淡奶油(浓稠酸奶)100克原味酸奶的做法将全脂牛奶、酸奶、奶粉、糖放入主锅,以6分/50℃/速度3加温倒入面包机发酵10小时,然后倒入密封罐放冰箱冷藏至少3小时,即可食用。...
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- 为了消耗做轻芝士蛋糕剩下的奶油奶酪,做了天然气小姐的酸奶奶酪吐司~和上个“菜谱”一样,这只是我个人记录本次做吐司的一些心得和总结,非教程非原创哦~我还加了全麦粉和葡萄干,啊~把人家好好的二奶吐司做成不伦不类的面包就是我的风格~用料高粉(金像)180g全麦粉(新良)70g糖40g酸...
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- 最经典的西式早餐应该就是土司面包切片后配上各种酱或加肉加蛋做成三明治了吧~絕對是咖啡的良配,又方便携帶不易变形,补充能量的最佳美食。也是我做的出镜率最高的一款面包,各种用料和口味,至今未翻过车。总结下來,水份的比例一定要对,通常为粉类的总克数比例的60%左右,根据不同...
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- 因孩子的需求,说要吃三明治,为娘热情的给孩子做了一个热气腾腾的吐司小美做吐司完全零失败用料高筋面粉(普通即可)540克鸡蛋60克无盐黄油(隔水融化)50克水260克冰糖粉60克盐6克酵母6克全脂奶粉32克原味吐司的做法西方的面点最好是用精准到1克的小称先准备好食材,如没有也可以用...
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- 突然想做金砖了,丝丝缕缕、飘香九里,可惜就是没满模😂此方可以制作九分满450g吐司一个。用料波兰教头高筋面粉50g金燕酵母0.5g水50g主面团:高筋面粉300g金燕酵母5g盐5g糖50g奶粉23g鸡蛋53g牛奶87g黄油30g裹入黄油130g奶酪馅儿:奶油奶酪50g细砂糖8g金砖(丹麦吐司原味+奶酪)的做...
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- 其实做法很简单啦,比起直接法,只需要提前做好老面就好。此配方可以做3个吐司,我个人一般按照3个吐司的量,家里人多😝用料1️⃣液种老面:冷藏备用凯撒琳小麦粉100克水100克酵母1克2️⃣汤种:冷藏备用凯萨琳小麦粉20克水100克3️⃣主面团:凯萨琳小麦粉600克奶粉(可不放)30克淡奶油200克牛...
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- 吐司面包的制作是做面包的关键,掌握了制作方法,那么你的面包就成功了!用料高筋粉300克盐2克细砂糖60克鸡蛋1个清水110克发酵粉4克黄油25克原味吐司面包的做法高筋粉、盐和细砂糖放入厨师机搅拌,加入孵化后的发酵液。加入鸡蛋液。厨师机搅拌20分钟。用二档速度搅拌。检查面团...
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- 用料高筋面粉450—500克酵母5克牛奶/水340—350克盐2克黄油/橄榄油30克原味儿吐司的做法材料图:烤箱预热,180度/25—30分钟切片。...
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- 用料全麦吐司全麦种180老面种175高粉475水120蛋黄2个植物油10盐0.5g原味牛奶吐司老面种200鸡蛋1个高粉490牛奶250糖60植物油15盐1万能面团:波兰种100g烫种40g高筋面粉250g鸡蛋1只水或奶80-90g糖35g酵母5g油10g盐0.5-1g全麦妖孽吐司/原味牛奶吐司/餐包的做法除盐油外混合,...
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