黄金拔丝纸杯蛋糕的详细做法，黄金拔丝纸杯蛋糕做法技巧

黄金拔丝纸杯蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，看着也就稀松平常。黄金拔丝纸杯蛋糕是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃，而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕点用手一掰，因中间有丝相连接而得名：拔丝蛋糕。

用料  

黄金拔丝纸杯蛋糕的做法  

1. 将肉松放入干净无水的打蛋盆，用电动打蛋器中速搅拌约一分钟左右，把肉松打蓬松备用。

2. 将鸡蛋，盐，糖全部放入打蛋盆，用电动打蛋器中高速搅拌至出现清晰纹理。提起打蛋器有尖尖角，能够清晰画8字形。

3. 将低筋面粉过筛然后加入打起的蛋糊里，用硅胶刮切拌法拌均匀。

4. 把玉米油和蜂蜜蜂慢慢加入打蛋盆，用硅胶刮切拌法拌均匀。

5. 最后加入步骤1打蓬松备用的肉松，用硅胶刮切拌法拌均匀。

6. 用直径7CM12连纸杯蛋糕托放入油纸杯，并把拌好的蛋糕糊用裱花袋装好， 挤放入油纸杯约8成满。

7. 烤箱用150度上下管风扇烘烤模式，时间设42分钟，空机预热12分钟后，把烤盘放入的烤箱倒数第2层的位置，先烤15分钟，然后180度转换烤盘放回烤箱再烤15分钟即可。想蛋糕表面的颜色浅点可以减速少两分钟烘烤的时间。

8. 此菜谱的时间和温度只适用于我用的雷哲F02无水箱全自动进水电蒸烤箱，实际温度和时间要按照自己烤箱的温度来调整。

小贴士

小贴士
1.肉松用长丝状的更容易拔丝。
2.鸡蛋一定要打发到位。
3.搅拌时不要画圈搅拌，手法很重要。要不是很容易消泡。