![风吹腊肉做法做法烹饪大全 地道风吹腊肉做法如何做]( "风吹腊肉做法做法烹饪大全 地道风吹腊肉做法如何做")
- 进入腊月以后，利用大自然的力量可以做的美味太多啦……什么腊鸡，腊鸭、腊肠、腊肉……通通都可以做啦……而这些通过自然风干后的美味统称为“腊货”今天菜谱就是风干腊肉的做法，简单好做，味道巴适！用料食材：五花肉10斤猪肉腿肉10斤盐300克白酒20克花椒粒50克八角20克桂皮20克...
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![腌腊肉（不熏的风吹肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的腌腊肉（不熏的风吹肉）方法]( "腌腊肉（不熏的风吹肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的腌腊肉（不熏的风吹肉）方法")
- 2021年8月特别说明：今年夏天肉价下跌，很多人在网上发些夏天做香肠腊肉的视频之类的东西。我特别注明：我的菜谱只适合西南地区，在冬至节后到腊月二十之前这段时间做。要在其他时间做的香肠腊肉的，麻烦出门左拐，去找别人的方子，谢谢！小时候家里腌腊肉都是用花椒，盐，白糖，高度白酒腌，然...
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![风吹鸭如何做才美味，怎么做风吹鸭简单又好吃]( "风吹鸭如何做才美味，怎么做风吹鸭简单又好吃")
- 小时候在湖南经常吃到爸妈做的风吹排骨风吹鸭子，那个味道一直让我特别想念。既不象腊肉那么浓厚的烟熏味道和咸，又不会有新鲜肉类的一种腥腥的感觉。自己动手开做，发现还是很容易成功的，尤其在北方。我在做的时候，父母打电话来还说，应该在冬至前做，而我做的时候已经立春了，可父母...
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![风吹腊肉如何做才美味，怎么做风吹腊肉简单又好吃]( "风吹腊肉如何做才美味，怎么做风吹腊肉简单又好吃")
- 有自然凉风吹干的腊肉相比外面卖的要健康，没有高温熏烤过程，用料和做法简单省事，人人都能做，把买回来的肉先将肉皮刮干净，用白酒喷洒在每个肉上抹匀，涂抹花椒盐，姜末、过两天给肉翻面时，再抹上醪糟增加腊肉风味，腌制一周，中途从底翻面两次，然后穿细绳，挂在阳台通风处，借冬天凉风吹起，无...
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![腊肉想吃简单大夏天也能做风扇吹食谱大全及做法，烹饪好吃的腊肉想吃简单大夏天也能做风扇吹方法]( "腊肉想吃简单大夏天也能做风扇吹食谱大全及做法，烹饪好吃的腊肉想吃简单大夏天也能做风扇吹方法")
- 浙江人喜欢腊肉自己做干净卫生😊用料排骨肉2000克白酒二锅头250克生抽500王守义卤水料包1小包6克白糖50克腊肉想吃简单大夏天也能做风扇吹的做法王守义致美斋湛江黑猪肉切块、用半斤白酒倒入大碗里面清洗一下猪肉，取出放入容器里，王守义加入料包、致美斋生抽、白糖、再加点...
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![风吹鱼如何做才美味，怎么做风吹鱼简单又好吃]( "风吹鱼如何做才美味，怎么做风吹鱼简单又好吃")
- 用料盐28克青鱼2000克花椒2克八角4克(剪碎)桂皮7克（剪碎）高度白酒30克蚝油20克风吹鱼的做法腌制3天，吹干...
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![风吹肉如何做才美味，怎么做风吹肉简单又好吃]( "风吹肉如何做才美味，怎么做风吹肉简单又好吃")
- 用料风吹肉一块小尖红辣椒5只大蒜叶子2根风吹肉的做法风吹肉切薄片，小红辣椒切片，大蒜叶子将茎和叶子分别斜切成小段；锅子烧热放少许油，中火将风吹肉炒至出油变色，加入小红辣椒炒软，再加入大蒜茎炒均匀后，加入大蒜叶子炒香，即可享用美味了。...
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![吹风乳鸽如何做才美味，怎么做吹风乳鸽简单又好吃]( "吹风乳鸽如何做才美味，怎么做吹风乳鸽简单又好吃")
- 风吹啊吹，吹出了这款入味的清新小乳鸽（如果你觉得它大，那真的是上镜显胖，和人是一个道理😁）用料鸽子2只卤味包一包生抽老抽适量冰糖适量干辣椒2-3个姜片3片吹风乳鸽的做法生鸽子处理干净，并且焯水。把毛发处理干净一包卤料包（我建议你们网上买现成的，没必要自己配，品种很多，平时很...
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![自制风吹肉/腊肉做法烹饪大全 地道自制风吹肉/腊肉如何做]( "自制风吹肉/腊肉做法烹饪大全 地道自制风吹肉/腊肉如何做")
- 五花肉经过腌制、风吹、熏制，经过时间的洗礼，绽放出新的生命。用料五花肉1500g生抽50g老抽10g盐45g高度白酒45g白糖15g花椒10g八角粉1g肉桂粉0.5g自制风吹肉/腊肉的做法五花肉洗净，用厨房专用纸擦干水分。放入料理盆中，加入生抽、老抽、盐、白糖，高度白酒、花椒、八角粉、桂皮...
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![风吹酱肉如何做才美味，怎么做风吹酱肉简单又好吃]( "风吹酱肉如何做才美味，怎么做风吹酱肉简单又好吃")
- 风吹酱肉嘛，自然要被风吹才行的，该说说“风吹”的事，我是在比较潮湿的南方阳台上晾起来的，通风不及完全露天的好，用了15天左右“风吹”；如果在干燥或者露天的地方晾，时间可缩短的。用料后腿肉2800克，带皮花椒末1大勺郫县豆瓣酱200克左右盐适量辣椒末2大勺胡椒末1大勺五香粉1/2大...
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![小风吹啊吹如何做才美味，怎么做小风吹啊吹简单又好吃]( "小风吹啊吹如何做才美味，怎么做小风吹啊吹简单又好吃")
- 吃饭，喝茶，晒太阳，吹小风。记录一些食物。用料水果，蔬菜一些酸奶，牛奶一些谷物一些米饭一些面条一些小风吹啊吹的做法准备食材做。吃。...
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![风吹兔如何做才美味，怎么做风吹兔简单又好吃]( "风吹兔如何做才美味，怎么做风吹兔简单又好吃")
- 兔子用料花椒粒盐克风吹兔的做法新鲜兔子🐰泡血水，沥干水份花椒，八角，大料，香叶，草果和盐炒热，腌制三天，挂在楼顶天台上吹干水份，现在温度低有风最好做风吹食物了，大概4-5天就可以了。我这个是吹了5天后的兔子，不想太干就可以真空包装放冰箱里保存起来了...
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![腌制风吹肉(新增夏天做腊肉的内容哦)食谱大全及做法，烹饪好吃的腌制风吹肉(新增夏天做腊肉的内容哦)方法]( "腌制风吹肉(新增夏天做腊肉的内容哦)食谱大全及做法，烹饪好吃的腌制风吹肉(新增夏天做腊肉的内容哦)方法")
- 用料猪肉干辣椒，干花椒，八角，桂皮，香叶，山奈，白扣适量高度白酒腌制风吹肉(新增夏天做腊肉的内容哦)的做法买来的肉不要洗，切成较窄的条，利于风干。锅里放盐，干辣椒，干花椒，八角，桂皮，香叶，山奈，白扣，小火炒制。炒到盐变得微黄，香料出香味即可。盛出盐香料，自然冷却。准备好白酒先将肉各处都...
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![风吹五香腊肉做法烹饪大全 地道风吹五香腊肉如何做]( "风吹五香腊肉做法烹饪大全 地道风吹五香腊肉如何做")
- 秋风起，腊味香；没有烟熏味道的腊肉是广东的特色，为了更好吃，我稍微改动一下配方，嘿嘿，真的赞喔，炒大蒜辣椒，或者和腊肠一起做个煲仔饭，好好吃。。。用料五花肉2500克五香粉10～20克老抽(李锦记香菇老抽）高度白酒40克花椒少许白糖10～40克食盐风吹五香腊肉的做法五花肉用热毛巾擦一下，不...
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![风吹饼起༄红薯🍠「风吹饼」食谱大全及做法，烹饪好吃的风吹饼起༄红薯🍠「风吹饼」方法]( "风吹饼起༄红薯🍠「风吹饼」食谱大全及做法，烹饪好吃的风吹饼起༄红薯🍠「风吹饼」方法")
- 特喜欢风吹饼，酥脆酥脆的口感，淡淡的甜。。。以及可以做各种口味，蔬菜的，杂粮的。。。今天做了红薯🍠「风吹饼」，给自己囤点追剧小零食，天然健康无添加👍👍👍饼很薄，大概30-40秒即可烙好一张！配方量比较大，可做70张左右。请根据自家情况适量调整，可减半做！由于红薯的品种不同，含水量...
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![小炒风吹肉如何做才美味，怎么做小炒风吹肉简单又好吃]( "小炒风吹肉如何做才美味，怎么做小炒风吹肉简单又好吃")
- 朋友送了一些风吹肉，风吹肉和腊肉还是有其本质区别。风吹肉其实可以用于火腿的替代。用料风吹肉适量蒜苗3根辣椒若干生抽1勺酱油1勺小炒风吹肉的做法风吹肉一定要先煮过，煮透，到肥肉变透明。蒜苗辣椒切段小火把风吹肉油榨出榨至微焦放入辣椒蒜苗爆炒，加入生抽酱油加入适量水...
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![风吹猪腰如何做才美味，怎么做风吹猪腰简单又好吃]( "风吹猪腰如何做才美味，怎么做风吹猪腰简单又好吃")
- 这是每年都要做的一道腊味，今年少做一点，但改进了方法，调味料也调整了，特记录一下。做风吹猪腰，关键在腰子的选择，买腰子的时候，每一块腰子都要拿起来嗅，看有没有骚臭味道，有气泡，有味道的不能要。新鲜，好的猪腰，哪怕不剔腰臊，做好的风吹猪腰是没有骚臭味道的，这样，做出来才好吃。等猪腰...
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![茶香风吹肉如何做才美味，怎么做茶香风吹肉简单又好吃]( "茶香风吹肉如何做才美味，怎么做茶香风吹肉简单又好吃")
- 用料风吹肉铁观音青红椒小料葱姜蒜调料盐糖味精，蒸鱼豉油茶香风吹肉的做法先进茶叶泡开，控水炸酥，油温五层左右风吹肉改刀成片，滑油青红椒切片葱姜蒜切片煸小料加少许汤，蒸鱼豉油，倒入主辅料，翻炒均匀即可小贴士风味独特，咸鲜味美...
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![香辣风吹肉如何做才美味，怎么做香辣风吹肉简单又好吃]( "香辣风吹肉如何做才美味，怎么做香辣风吹肉简单又好吃")
- 用料花椒末带皮五花肉８００克郫县豆瓣酱５０克（两大匙）盐１大匙辣椒末胡椒末香辣风吹肉的做法肉洗净后，用刀给戳个洞（从瘦肉那边戳到皮那边），用绳子穿过去，做一个扣以便挂起肉将肉上均匀的抹上盐，放容器里腌一天后，翻个身，再腌一天，腌出不少水。将腌过的肉挂起来，吹两天，让水份充分流失往容器里调...
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![四川家常风吹腊肉做法烹饪大全 地道四川家常风吹腊肉如何做]( "四川家常风吹腊肉做法烹饪大全 地道四川家常风吹腊肉如何做")
- 这是一个非常四川非常家常的腊肉做法，不用熏，做法简单，成品晶莹剔透，肉香四溢。用料五花肉2100克花椒2两盐150克四川家常风吹腊肉的做法买来的五花肉不要洗，如果很脏就用干净湿毛巾搽，一定保持肉的干燥。无油无水的铁锅小火烧热，加花椒翻炒出香味，加盐一直翻炒，直到盐变成黄色。这...
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![风吹腊牛肉如何做才美味，怎么做风吹腊牛肉简单又好吃]( "风吹腊牛肉如何做才美味，怎么做风吹腊牛肉简单又好吃")
- 看到这道菜就觉得年的味道来了。风吹腊牛肉是我先生每年年前必定会亲手剦制的一道菜。从牛肉的采买到剦制，全程包办。最繁琐的莫过于每年12月底到1月中旬每天把剦制过的牛肉从室内放置室外凉晒风干。大概要反复风干半个月，反正是一斤新鲜牛肉风干后也就4两左右了。大约是因...
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![自制风吹肉如何做才美味，怎么做自制风吹肉简单又好吃]( "自制风吹肉如何做才美味，怎么做自制风吹肉简单又好吃")
- 南岳地方菜，简单易操作，无添加。肉质晶莹剔透，肥而不腻，满屋飘香，呷货的爱!用料带皮五花，桂皮桔皮八角香叶粉，姜碎，农家自酿谷酒或糯米酒，盐。自制风吹肉的做法一、五花肉不要下水，直接抺盐，肉皮也要抹，多抹一些，宁咸不淡。二、抹了盐后，不加盖放冰箱一天;取出，再抹少许酒，抹姜碎，又入冰箱...
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![湖南风肉/风吹肉/风干腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南风肉/风吹肉/风干腊肉方法]( "湖南风肉/风吹肉/风干腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南风肉/风吹肉/风干腊肉方法")
- 每年冬至前后，气温15°左右，北风吹起，开始准备挂风肉。记录自用用料五花肉3000克（6斤）二锅头白酒适量盐80克可选⬇️花椒10克八角1个生姜末35克湖南风肉/风吹肉/风干腊肉的做法五花肉适量，无需清洗，直接抹遍白酒，再抹盐，冰箱冷藏腌制一晚上，穿绳挂到通风处，直至肉色透明即可。⬆️我个人...
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![风吹腊肉炒土豆片做法烹饪大全 地道风吹腊肉炒土豆片如何做]( "风吹腊肉炒土豆片做法烹饪大全 地道风吹腊肉炒土豆片如何做")
- 朋友给我送了点风吹腊肉，五花肉做的，看着就很美味，家里还有个土豆，正好派上用场了，开整！用料腊肉1块土豆1个小米辣2个蒜2瓣蒜叶1根湖南椒3个风吹腊肉炒土豆片的做法配菜都准备好，青椒切斜块，小米辣，蒜切碎，蒜叶切段。土豆切成片，不用太薄，用清水洗去淀粉，捞出沥干。风吹腊肉都很咸，先用...
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![风吹鸡如何做才美味，怎么做风吹鸡简单又好吃]( "风吹鸡如何做才美味，怎么做风吹鸡简单又好吃")
- 此菜谱仅为自己记录风吹鸡做法，避免来年忘记，没有准确的多少腌料，如有厨友借鉴问多少腌料我也无法回答哦，因为我是看着食材来放的，冬至前后才可做，温度不要太高，10度左右或10度以下，不然容易坏，此方发可以腌鸡，鸭，猪肉，后续持续更新用料盐250克鸡5只桂皮2小块香叶5片陈皮2个花椒/麻椒...
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