厨趣阁奶黄馅 炒制版做法烹饪大全 地道奶黄馅 炒制版如何做
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这款馅是炒出来的 我嫌蒸的麻烦
用料
| 鸡蛋 | 59克 |
| 糖 | 30g（炼乳没有就50g） |
| 炼乳 | 20g 十五克也行 |
| 普通面粉 | 20g |
| 黄油 | 25g 不用软后 |
| 牛奶 | 50g |
奶黄馅 炒制版的做法
除黄油 面粉外全部搅拌均匀
面粉过筛 倒入1中 搅拌均匀 有颗粒也没事 用筛子过筛一下
不粘锅中放入黄油开小火 倒入糊 铲子不断炒 炒至有大块糊状物就关火 继续用铲子拌匀就行了 要做奶黄包的话湿一点没事 如果蛋黄酥什么的就要干一点了 自己看着办啊 甜度靠舌头 干湿程度靠👀
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