零失败，自制油条做法烹饪大全 地道零失败，自制油条如何做

方子是来自半日_雪的，真的一次就成功了，怕吃不完只做了一半
仅为了记录，下次方便查看

用料  

零失败，自制油条的做法  

1. 所有材料混合，搅拌成絮状。（第一次做可以⚠️先预留20克水，观察面团情况，在适当加水，⚠️如果一开始就成团，说明水放少了，面团揉完是很柔软的，就像耳垂一样）

2. 揉成光滑的面团

3. 四周涂上油，用保鲜膜包起来放入冰箱松弛4个小时左右，隔夜也行

4. 取出，案板上撒粉（面团不会太粘手，撒粉就可以了，⚠️不要抹油）擀平（宽度自己掌握，下锅前要拉长，所以不用擀太宽），切段

5. 两段叠在一起

6. 用筷子压一下，捏住两头，下油锅前拉长

7. 筷子插入油内，有气泡冒出，下油锅，不断翻转油条，炸至金黄，捞出（⚠️切记火不要开太大，不然外面焦了，里面还没熟）