三层一点缀如何做才美味,怎么做三层一点缀简单又好吃
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作为潮汕人,从小一直很喜欢吃日本豆腐,又喜欢吃海鲜,于是萌发出一道新菜式(日本豆腐蒸虾)个人把它称为“三层一点缀”。不上火,又清淡,适合邀请请朋友好友吃饭。而且很适合家里有小孩的吃。
用料
胡萝卜 | 一根 |
日本豆腐 | 两根 |
虾 | 10+只 |
青豆角 | 50克 |
酱汁 | 半小碗 |
三层一点缀的做法
准备好要用的食材。这里少了点缀的豆角,也可以用其他的来代替,例如:青豆。
胡萝卜,日本豆腐切好放碟子
摆盘。
蒸10十分钟。中间过程准备好酱汁(把碟子蒸好的水倒出来放碗里,加入酱油,还有淀粉,适量钠盐,调好再倒入碟里,大概蒸一分钟后就关火)
出炉。一碟新鲜热乎乎的豆腐海鲜完成了。一口吃下去很爽口,可以吃好几碗🍚。
小贴士
1. 虾这里是一碟,实际不用这么多,看自己的份量来(这是当天从市场新鲜买回的虾处理过的,虾线,壳等都处理得很干净,再用料酒,少量盐腌制5分钟)
2.摆盘的时候要小心翼翼,因为豆腐比较嫩,容易碎。可以用个小勺子来辅助摆盘。
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