一日三餐吃点啥0403食谱大全及做法,烹饪好吃的一日三餐吃点啥0403方法
- 菜谱
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#今日份菜谱#
香煎酱油鸡
酸甜炒藕丁
清炒娃娃菜
用料
鸡肉 | 半只 |
辣椒 | 6个 |
莲藕 | 一节 |
娃娃菜 | 一颗 |
葱姜蒜 | 若干 |
各种调味料 | 适量 |
一日三餐吃点啥0403的做法
香煎酱油鸡
鸡肉洗干净沥干水分,放入适量酱油,料酒,淀粉抓匀至粘稠感(量不需要太多,接下来的步骤还需要二次添加)
继续放入等量淀粉继续抓匀(此步为了锁住调料,保持肉质鲜嫩),腌制十分钟
煎锅放少许油(煎鸡过程中鸡皮会出油),倒入鸡块,用中火慢煎,不时翻动鸡块,煎至两边金黄
把鸡块推到一边,空出地方倒入姜蒜葱(我放的大葱,感觉香味比较浓,用小葱也可以)爆香
倒入青椒翻炒,这时候需要再次加上适量料酒和酱油,如果觉得味道不够,可以再加点盐。
翻炒均匀,中火焖两分钟后就可以起锅了
我买的鸡很嫩,半只只有一斤左右,如果是老母鸡就不适合这种做法了糖醋炒藕丁
这道菜非常简单
莲藕削皮洗净切丁
热锅下油,放入蒜沫炒出香味,导入藕丁翻炒
放入酱油,盐,蚝油,陈醋(白醋),糖,继续大火翻炒
最后撒点葱花(不爱吃可以不放),出锅啦!!清炒娃娃菜
这个更简单
热锅下油,放蒜
青菜炒出水分,放入盐,蚝油,然后盖上盖子焖一会,出锅
小贴士
1,鸡肉选取两到三斤的鸡就行,太老的鸡不适合这种做法,整道菜的煮法就是煎,只是后期加入青椒才翻炒的
2,莲藕要选笔直的,不然里面的藕洞容易藏泥,有泥的话可以用筷子通一通,然后切成藕丁后再用面粉泡十分钟左右
3,不喜欢吃甜的小伙伴,可以将糖换成辣椒,做成酸辣藕丁,也是很好吃哒
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