点缀果仁糖的卡布奇诺风味的蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的点缀果仁糖的卡布奇诺风味的蛋糕方法

【收藏食谱】—— 《1个模型3种面糊32种变化》
使用混合了咖啡粉和咖啡的面糊，以及肉桂风味面糊制成大理石蛋糕，再以咖啡糖霜和果仁糖稍做装饰，就成了好像在小时候吃过的、令人有点怀念的蛋糕。

用料  

点缀果仁糖的卡布奇诺风味的蛋糕的做法  

1. 鸡蛋预先回复室温，分离蛋黄和蛋清。；无盐黄油回复室温，直到用手指能压下去的程度；低筋面粉过筛备用。

2. 黄油用打蛋器打成乳霜状，加入白砂糖30克搅拌均匀至砂糖颗粒感完全消失。接着打入蛋黄，打成有柔软感的漂亮乳霜状即可。

3. 蛋清放入另一个搅拌碗中，以打蛋器打发。打出粗泡后将60克的砂糖分2～3次加入，每次都要充分搅拌。搅打至将打蛋器举高时，蛋白泡沫会垂落并呈现光泽感即完成。

4. 将打好的一半蛋白霜加入做法2的搅拌碗中，以硅胶刮刀搅匀使之柔滑，再加入剩下的蛋白霜，在不破坏蛋白泡沫的状况下，用硅胶刮刀轻轻搅匀。

5. 在蛋糊中加入低筋面粉，用硅胶刮刀以切拌的方式快速搅匀。搅拌至不再有干粉，变得滑顺后即可。

6. 将面糊分为两半，其中一半加入肉桂粉搅匀；另外一半面糊加入以2小匙热水溶解的5克即溶咖啡，然后再直接加入3克咖啡粉，大致拌匀

7. 18厘米的方形蛋糕模中铺好烘焙纸，将加了肉桂粉的面糊以间隔的方式倒入其中。然后，在间隔内倒入混入咖啡的面糊。接着，以竹签在面糊上划出一个个圆圈，形成大理石纹路。

8. 放入预热好180度的烤箱烘烤30分钟左右，放凉。

9. 将材料A的咖啡粉加上1小匙热水以及糖粉，做成咖啡糖霜，放入挤花袋内挤在蛋糕上，最后再撒上果仁糖即可。

小贴士

* 面糊中加入溶解的即溶咖啡和咖啡粉，咖啡粉的颗粒在蛋糕烤好后还会残留，咖啡的香味也会扩散开来。